怎样选购育肥架子牛？

架子牛，从广义上说是指菜牛或淘汰后用作集中育肥的牛，但严格地讲是指供育肥用，健康无病，15—18个月龄的公牛或阉牛。在育肥中，购买架子牛的成本占60%左右。架子牛的质量好坏和价格高低直接影响到育肥的经济效益，因此，对架子牛的选择至关重要。一般说来，要从以下四个方面对架子牛进行选择：

　　一是品种选择。应选择优良的适宜育肥的品种。适宜育肥的肉用牛品种有海福特牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛；兼用牛品种有西门塔尔牛和短角牛；我国黄牛良种有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛和晋西牛。商品肉牛杂交品种有西杂牛、利杂牛和夏杂牛等。一般说来，良种牛育肥比杂交牛增重快，杂交牛比本地牛增重快，但增重快的牛价格相对也较高。在牛的品种选择上，要因地制宜，要看当地的牛源，看市场行情。如果本地牛牛源充足，价格又比较便宜，市场有销路，也可以选本地牛作架子牛进行育肥。

　　二是年龄选择。牛的性成熟时间为8—18个月龄，体成熟为4—5年。牛在体成熟后主要依靠体内贮积脂肪增加体重。老龄牛的采食、消化和吸收能力有所减退，体况较差，屠宰率较低，肉质较差。而年龄过小的牛饲养成本较高。因此，架子牛和适宜年龄应选择5岁以下，以1、5—2周岁育肥效果为最好。用作育肥出口的肉牛，架子牛的年龄选择范围以15—18月龄为佳。

　　三是性别选择。不同性别的牛的生长速度、饲料报酬、屠宰率和肉质是不同的。据西北农业大学对秦川牛饲养试验，育肥生长速度、饲料报酬和屠宰率，都是公牛高于阉牛，阉牛高于母牛。从肉质上看，公牛瘦肉率最高，母牛肌纤维细、肉质好，阉牛和母牛的脂肪较多。在一般情况下，适龄母牛大都作繁殖用，无人肯卖，老弱母牛肉质差又无生长优势，育肥效果不好。因此，不同性别牛的选择次序是：第一是公牛，第二是阉牛，第三是母牛。

　　四是体形体况选择。架子牛的体形应选头宽颈粗，四肢粗短，肢间距宽，后躯发达，体躯呈长方形的牛。在体况上，要选择精神饱满，体质健壮，无疾病的牛，也就是要选择早熟、易肥、容易抓膘、长肉的牛。当然，在架子牛的选择上，还要看当地的牛源和价格，有的牛虽然不具有肉用牛的标准体形，如背腰宽平，后躯欠发达，或体况较瘦，但骨架粗大，健康无病，也可以选作架子牛。

1、选购杂交牛选购架子牛时，首先要选良种肉牛或肉乳兼用牛及其与本地牛的杂交牛，其次选荷斯坦公牛和荷斯坦公牛与本地牛的杂交后代。

2、性别的选择不去势公牛的生长速度和饲料转化率均明显高于阉牛，且胭体的瘦肉多、脂肪少。母牛的肉质较好，肌纤维细嫩，柔嫩多汁，脂肪沉积较快，

容易肥育。

3、选择适龄牛最好选择1-2岁的牛进行育肥。如计划饲养3 -5个月出售，应选购1-2岁的架子牛;秋天购买架子牛，第二年出栏，应选购1岁左右的牛;利用大量糟渣类饲料育肥时，选购2岁牛较好。

4、选购具有适宜体重的牛一般杂交牛在一定的年龄阶段其体重范围大致为6月龄体重120 ^200千克，12月龄体重180-250千克，18月龄体重220-310千

克，24月龄体重280-380千克。

5、外貌的选择外貌要符合品种特征，身体各部位结合紧凑，头小颈短，站姿标准，肩脚骨及肋骨开张较好，背腰坚强平坦，腹部紧凑不下垂，民部宽平，肢蹄健康，被毛光亮。

6、健康状况观察健康的架子牛双眼有神，呼吸有力，尾巴灵活，积极迎接饲养员。