目前栀子主要栽培品种及其变种有:
①大叶栀子(也称大花栀子):叶大、花大花大而富浓香、重瓣。
②水栀子,植株矮小,花小叶小,重瓣。
③雀舌栀子:又名小花栀子、雀舌花。植株矮生平卧,叶小狭长,倒披针形。花亦较小,有浓香。花重瓣。
④黄栀子,又名山栀子,为栀子花的野生种。叶稍小,花单瓣,入秋结橙红色果实,经久不凋,且抗碱力强,为观花、观果的良好树种。 此外还有卵叶栀子、小叶栀子、狭叶栀子、斑叶栀子和四季栀子等。
1、大花桅子
园林中的常见栽培种。叶大、重瓣,具浓烈的香味。
2、水桅子花
常作为地被植物。叶子小,花亦小,重瓣,植株矮小,枝条平展。
3、单瓣雀舌花
叶子小,花亦小,单瓣。多野生,少有栽培。
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