如何选购银耳？

消费者在购买时应注意以下两点：①应选择干燥，无潮湿感、朵形完整的产品。好的银耳颜色都是很自然的淡黄色，根部的颜色略深（即使生长时为雪白的通江银耳在烘干后也变成淡黄色），因此市民不要购买雪白漂亮的银耳。②优质银耳无异味，竹荪有自然芳香味。购买时可将包装塑料袋开一个小孔，闻是否有刺鼻的味道。浅尝，若对舌有刺激或辣的感觉，很可能二氧化硫残留量较多。若能闻出酸味或其他异味，表明产品已受潮发霉变质。