蘑菇接种后如何肥水管理蘑菇质量最好，产量最高？

对双孢蘑菇而言，湿度包含三个含义:培养料中的水分含量、覆土中的含水量和大气相对湿度。

①培养料含水量。菌丝生长阶段含水量以60%~63%为宜。子实体生长阶段含水量则以65%左右为好。

②覆土含水量。50%左右。

③大气相对湿度。不同发菌方式要求大气相对湿度不同，传统菇房栽培开架式发菌，要求大气相对湿度高些，应在80%~85%，否则料表面干燥，菌丝不能向上生长，薄膜覆盖发菌则要求大气相对湿度要低些，在75%以下，否则易生杂菌污染。子实体生长发育期间则要求较高的大气相对湿度，一般为85%~90%，但也不易过高，如长时间高于95%，极易发生病原性病害和喜湿杂菌的危害。