麦麸或米糠在食用菌栽培中起什么作用？使用时应注意些什么？

在食用菌栽培中添加麦麸或米糠等营养物质，主要作为氮源物质，用于调整食用菌栽培料的碳氮比。此外，还为食用菌生长提供所需的各种维生素，如VB1、VB2等。但需注意添加量不宜过高，否则会造成培养料碳氮比失调；氮素过量不仅可造成菌丝徒长，而且还易感染杂菌，甚至导致不出菇或出畸形菇。一般使用量为15%～20%。

(致富经:www.nczfj.com)在食用菌栽培中添加麦麸或米糠等营养物质，主要作为氮源物质，用于调整食用菌栽培料的碳氮比。此外，还为食用菌生长提供所需的各种维生素，如VB1、VB2等。但需注意添加量不宜过高，否则会造成培养料碳氮比失调；氮素过量不仅可造成菌丝徒长，而且还易感染杂菌，甚至导致不出菇或出畸形菇。一般使用量为15%～20%。