果树栽培学是怎样进行果树分类的？

1) 按叶生长期特性分类

①落叶果树叶片在秋季和冬季全部脱落，第2年春季重新长叶。落叶果树的生长期和休眠期界限分明。苹果、梨、桃、李、杏、柿、枣、核桃、葡萄、山楂、板栗、樱桃等，这些一般多在我国北方栽培的果树，都是落叶果树。

②常绿果树叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落。常绿果树在年周期活动中无明显的休眠期。柑橘类、荔枝、龙眼、杧果、椰子、榴莲、菠萝、槟榔等，这些一般多在我国南方栽培的果树，都是常绿果树。

梅、柿、枣、无花果、梨、桃、李、栗等，我国南方、北方均有栽培，即使在南方栽培也还是落叶果树；而果松、越橘多在我国北方栽培（或野生)，却是常绿果树。

(2) 按生态适应性分类

①寒带果树一般能耐-40℃以下的低温；只能在高寒地区栽培，如榛、醋栗、穗醋栗、山葡萄、果松、越橘等。

②温带果树多是落叶果树，适宜在温带栽培，休眠期需要一定低温。如苹果、梨、桃、杏、核桃、柿、樱桃等。

②亚热带果树既有常绿果树，也有落叶果树，这些果树通常在冬季需要短时间的冷凉气候（10℃左右）。如柑橘、荔枝、龙眼、无花果、猕猴桃、枇杷等。枣梨李柿等有的品种也可在亚热带地区栽培。

④热带果树适宜在热带地区栽培的常绿果树，较耐高温、高湿，如香蕉、菠萝、槟榔、杧果、椰子等。

(3) 按生长习性分类

①乔木果树有明显的主干，树高大或较高大，如苹果、梨、李、杏、荔枝、椰子、核桃、柿、枣等。

②灌木果树丛生或几个矮小的主干，如石榴、醋栗、穗醋栗、无花果、刺梨、树莓、沙棘等。

③藤本(蔓生)果树这类果树的枝干称藤或蔓，树不能直立，依靠缠绕或攀缓在支持物体上生长。如葡萄、猕猴桃等。

④草本果树这类果树具有草质的茎，多年生。如香蕉、菠萝、草莓等。

(4) 果树栽培学的分类

在生产和商业上，上述分类法应用很少，而常常按落叶果树和常绿果树再结合果实的构造以及果树的栽培学特性分类，即果树栽培学分类，又称农业生物学分类。

① 落叶果树

A.仁果类果树按植物学概念，这类果树的果实是假果，食用部分是肉质的花托发育而成的，果心中有多粒种子。如苹果、梨、木瓜、山楂等。

B.核果类果树按植物学概念，这类果树的果实是真果，由子房发育而成，有明显的外、中、内三层果皮；外果皮薄，中果皮肉质，是食用部分，内果皮木质化,成为坚硬的核。如桃、杏、李、樱桃、梅等。

C.坚果类果树这类果树的果实或种子外部具有坚硬的外壳，可食部分为种子的子叶或胚乳。如核桃、栗、银杏、阿月浑子、榛子等。

D.浆果类果树这类果树的果实多粒小而多浆；如葡萄、草莓、酯栗、穗醋栗、猕猴桃、树莓等。

E.柿枣类果树这类果树包括柿、君迁子(黑枣)、枣、酸枣等。

②常绿果树这类果树的果实为柑果，如橘、柑、柚子、橙、柠檬、枳、黄皮、葡萄柚等。

B.浆果类果树：果实多汁液，如杨桃、蒲桃、连雾、人心果、番石榴、番木瓜、费约果等。

C.荔枝类果树包括荔枝、龙眼、韶子等。

D.核果类果树：包括橄榄、油橄榄、杧果、杨梅、余甘子等。

E.坚果类果树：包括腰果、椰子、香榧、巴西坚果、山竹子(莽吉柿)、榴连等。

F.荚果类果树包括酸豆、角豆树、四棱豆、苹婆等。

G.聚复果类果树多果聚合或心皮合成的复果，如树菠萝、面包果、番荔枝、刺番荔枝等。

H.草本类果树：香蕉、菠萝等。

I.藤本(蔓生)类果树：西番莲、南胡颓子等。