小包装的气调保鲜,它比一般的低温保鲜,保鲜期延长约2倍,如果操作规范严格,保鲜期可达20天。而一般的低温保鲜保鲜期只有7天。气调保鲜比一般低温保鲜能明显延长保鲜期和提高保鲜质量,其原因是在增加氮气、减少氧气的条件下,不但使呼吸作用削弱,糖分损失减少,还使果实乙烯产生量减少,延缓了果实衰老期,同时抑制了微生物的繁衍,可以防止霉烂,保持良好的鲜果品质。大型冷库,保鲜时间约1-2个月。
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