生姜的用途及食用方法如何?

生姜有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、化痰止咳，解毒的功效，生姜有治疗外感风寒及胃寒呕逆等证的作用，生姜的食用方法是，煎服，3——9克，或捣汁服；阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用生姜。

生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。