未被卫生部列入合法食品添加剂范畴内的食品添加剂,均应视为非法食品添加物,如豆制品中的吊白块、乳制品中的三聚氰胺、红鸭蛋中的苏丹红等。食品添加剂在食品生产加工领域广泛使用,对我国食品工业的发展发挥重要作用。可以说,没有食品添加剂的发展,就没有我国食品工业的发展。但是现在有一部分人把食品添加剂当成有害物质来看待,这是对食品添加剂不公的看待。非法添加物与食品添加剂有本质区别,譬如在小麦粉里添加面粉处理剂(有漂白、增加面筋强度的作用)溴酸钾是非法添加物,而添加硫酸铝钾(膨松作用)是允许的,不过铝的残留量不得超过100mg/kg,过多添加就是滥用添加剂,也会对身体有害。从目前来看,按照《食品添加剂使用标准》(GB2760)的规定添加食品添加剂,其生产的食品是安全的。
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