在春季果实采收完毕后进行。首先,疏去过密、交叉和过于下垂的枝条;其次,对直径2厘米以上的粗枝进行重剪,降低树冠高度至1.8米以内,经过一年生长,至冬季时树冠高度在2.5米以内,便于疏果、套袋等操作;后,短截一般枝条,使树冠保持整齐。修剪前后应施入重肥,同时供给充足的水分,促使重新抽出健壮枝梢,更新树冠。当新梢长至10厘米长时疏去过密和分枝角度不合理的枝梢。
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