水对于维持奶牛健康和泌乳性能的重要性比饲料更为重要。奶牛每天需水量约为60-100千克,是干物质采食量的5-7倍,是产奶量的3-4倍。夏季饮水量比其他季节要高,放牧奶牛饮水量比舍饲奶牛高。奶牛采食后2小时内需要饮水,最好让其自由饮水,水温以10-25℃为宜。冬天宜饮温水,夏天宜饮凉水。良好的水质和饮水条件能提高泌乳量5%-20%。奶牛的饮用水水质必须符合国家饮用水标准。
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