不同节位的蔗芽，其发芽率有明显的差异，中部和下部芽的组织较老，养分和水分含量较低，蔗糖含量高，所以发芽率低；梢部含水分还原糖和可溶性氮化物较多，这些是蔗芽萌发需要的物质，所以它的萌发能力强，发芽率高。
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