财政部规定，对收购烟叶、毛茶、银耳、黑木耳、贵重食品、水产品、原木、原竹、生漆、天然树脂（不含天然橡胶）、牲畜产品以外的单位和个人，省、自治区、直辖市人民政府可以确定其为农业特产税扣缴义务人。扣缴义务人从收购所支付的金额中代扣代缴农业特产税款。采取这种办法，主要是为了加强税源控制，简化纳税手续
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