金盏菊花富含类胡萝卜素和类黄酮，二者不仅是药用成分，而且是两类重要的天然色素，具有很高的经济价值，国外已将它们应用到食品、化妆品等领域。美国每年都要从东南亚进口大量的金盏菊花，以满足美国市场的需求。
金盏菊又名金盏花，是为菊科金盏菊属植物。
金盏菊富含多种维生素，尤其是维生素A和维生素C;几乎各部位都可以食用;其花瓣有美容之功能，花含类胡萝卜素、番茄烃、蝴蝶梅黄素、玉红黄质、挥发油、树脂、黏液质、苹果酸等。根含苦味质，山金东二醇;种子含甘油酯、蜡醇和生物碱。放入洗发精里可以使得头发颜色变淡。
金盏菊性味淡平，花、叶有消炎、抗菌作用。根能行气活血，花可凉血、止血。欧洲民间外用于皮肤、粘膜的各种炎症，也可以内服治疗各种炎症及溃疡。新鲜的花卉可以放在色拉里吃。 金盏花富含黄酮类活性成分，该成分具有抗氧化、抗血管增生、消炎、抗变应性、和抗病毒的功效，通过issofree技术可对金盏花活性成分进行提取并应用于抗敏感类高端护肤品。
美国及欧洲每年都从东南亚进口大量的金盏菊花，满足其市场要求
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