一、选择适宜品种
通过生产实践，国庆节前后上市，花球洁白紧实，花茎味甜可生食，品质优良，平均单球重1.5―2.5千克，亩产在4500千克左右，适当分期播种，后期稍加保护，可延长供应期。
二、栽培技术要点
1、适期播种：育苗畦要选择地势较高，能灌能排，防雨涝的地块，畦内施用少量腐熟肥，采用6×6厘米营养方块点播育苗并采用旧薄膜或遮阳网插小拱棚，防雨、防晒，畦两侧棚膜距地面20厘米以上，形成畦内有过堂风，防幼苗因温度高引起徒长。待幼苗长到真叶1叶1心时，逐渐去掉覆盖物，待幼苗长到4―5片叶时（20―25天）及时定植。
2、合理密植：定植前要施足底肥，每亩施腐熟有机肥3立方米，三元复合肥30公斤，充分与土壤掺匀，防止烧苗。
3、病虫害防治：在育苗或定植前，要及时防治地下害虫，蝼蛄、蛴螬、地老虎、金针虫等，在整地施肥的同时施用毒死蜱或阿维菌素或辛硫磷。播种后在育苗畦周围撒毒饵杀死蟋蟀、蚂蚱等害虫。出齐苗后喷施BT乳剂（苏芸菌杆菌）生物农药，防治菜青虫，小菜蛾等害虫，10―15天／次，可达到良好的防治效果，对环境和蔬菜作物没有污染。也可以用除尽、高效灭百可，都会受到良好的防治效果。
病害主要有黑腐病、叶斑病、在幼苗进入莲座期前及时喷洒可杀得2000或好力克7―10天／次，为了减少高温及农药的影响，在喷药时加入云大-120，既能促进作物生长又能提高药效。