灰樹花是一種中溫型、好氧、喜光的木腐菌,夏秋季發生於櫟樹、板栗、青風櫟等殼鬥科樹種及闊葉樹的樹樁或樹根上,造成心材白色腐朽,木質部成了灰樹花的主要營養源。海拔800m 以上、日降水量達200mm 的年份,灰樹花發生較好。灰樹花在不良環境中形成菌核,菌核外形不規則,長塊狀,表面凹凸不平,棕褐色,堅硬。子實體由當年菌核的頂端長出。灰樹花人工栽培時可廣泛利用雜木屑、棉籽殼、蔗渣、稻草、豆稈、玉米芯等作為碳源。氮源以有機氮最適宜菌絲生長,硝態氮幾乎不能利用,生產中常添加玉米粉,麩皮、大豆粉等增加氮源。維生素B1 是子實體正常生長發育必不可少的營養物質。
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