怎样掌握香菇菌棒脱袋时间？

香菇菌丝生长进入生理成熟期，表面白色菌丝变成棕褐色的一层菌膜，叫作菌丝转色。转色的深浅、菌膜的薄厚，直接影响香菇的产量和质量。有的菇农不重视香菇的脱袋转色工作，务必引起注意。

1、脱袋必须适期。主要应掌握以下特征：菌棒皱褶、隆起瘤状占整个袋面2/3，手握菌棒，有弹性松软感，在接种穴四周，有微棕褐色出现。脱袋太早了不易转色，不利于原基形成；太晚了出现黄水，易造成杂菌污染，且菌膜增厚，影响正常出菇。

2、脱袋时注意气候条件。最好在气温22℃以下，无风的晴天或阴天进行。雨天刮风、气温高于25℃以上不宜脱袋。

3、控制条件，促进菌棒转色。脱袋排场后，罩紧塑料薄膜，形成较湿的环境，利于菌丝恢复生长，温度控制在20℃左右，如超过25℃，应加强通风或加遮荫物降温。脱袋5、6天后，菌棒表面长满浓白的气生菌丝时，增加揭膜通风的次数，每天2～3次，每次20～30分钟，限制菌丝生长，促其转色。第7～8天开始转色时，应增加通风次数和时间，向菌棒表面轻喷水1～2次，喷水后要晾1小时再盖膜。连续喷水几天，至10～12天转色完毕。

4、保暖增光促菌棒成熟。当前气温偏低，部分生产晚的菇农，菌丝长还处于生长期，须采取保暖增光措施：在室内关闭门窗,将菌棒“一字”型堆叠，盖上薄膜，四周用稻草或麻袋等围紧并保持室内一定的散射光，进行刺孔、翻堆（间隔一周，翻一次），缩短日夜温差。

①看菌龄，一般菌种在２2—25度的条件下，接种60天左右即可达到生理成熟，就可转入脱袋。②看形态，生理成熟的菌袋，表面菌丝起蕾发泡，呈肿瘤状凸起，且占袋面的2/3左右，培养料与料袋间出现空隙，形成此起彼伏、凹凸不平的状态。③看色泽，菌袋内布满洁白菌丝，长势均匀旺盛，气生菌丝呈棉毛状。接种穴或袋壁局部出现红色斑点，标志生理成熟了。④看基质，手抓菌袋有弹性感表明达到生理成熟。以上四个方面是所要求的脱袋四个标准，需要进行综合判断

1、脱袋必须适期。主要应掌握以下特征：菌棒皱褶、隆起瘤状占整个袋面2/3，手握菌棒，有弹性松软感，在接种穴四周，有微棕褐色出现。脱袋太早了不易转色，不利于原基形成；太晚了出现黄水，易造成杂菌污染，且菌膜增厚，影响正常出菇。

2、脱袋时注意气候条件。最好在气温22℃以下，无风的晴天或阴天进行。雨天刮风、气温高于25℃以上不宜脱袋。

3、控制条件，促进菌棒转色。脱袋排场后，罩紧塑料薄膜，形成较湿的环境，利于菌丝恢复生长，温度控制在20℃左右，如超过25℃，应加强通风或加遮荫物降温。脱袋5、6天后，菌棒表面长满浓白的气生菌丝时，增加揭膜通风的次数，每天2～3次，每次20～30分钟，限制菌丝生长，促其转色。第7～8天开始转色时，应增加通风次数和时间，向菌棒表面轻喷水1～2次，喷水后要晾1小时再盖膜。连续喷水几天，至10～12天转色完毕。

4、保暖增光促菌棒成熟。当前气温偏低，部分生产晚的菇农，菌丝长还处于生长期，须采取保暖增光措施：在室内关闭门窗,将菌棒“一字”型堆叠，盖上薄膜，四周用稻草或麻袋等围紧并保持室内一定的散射光，进行刺孔、翻堆（间隔一周，翻一次），缩短日夜温差。