苦瓜的贮藏与运输要点？

（一）采收要求　　

一般在花开后12天左右采收。要求果实的条状或瘤状突起比较饱满，果皮有光泽，果顶颜色开始变淡。采收后，必须尽快置于阴凉处。有条件的地方可在冷库中预冷，使苦瓜温度接近贮运的适宜温度。　　

（二）贮藏特性　　

苦瓜适宜的贮藏温度为10—13℃，低于10℃会发生冷害。贮藏环境相对湿度为85%—90%。苦瓜对乙烯较为敏感，用保鲜膜包装，在高温条件下贮藏一天，就会因为乙烯的积累，而出现黄化。　　

（三）贮运方法　　

1．贮藏方法 凡可提供适宜贮藏条件的冷库、半地下式菜窖或土窖均可作为苦瓜的贮藏场所。贮藏用包装与包装内贮量不宜过大，如采用聚乙烯薄膜袋做包装，需用折口贮藏法，以防止乙烯的过多积累。贮运时不宜与释放乙烯较多的果蔬混藏或混运。在适宜条件下，苦瓜或贮藏2—3周。　　

2．运输与包装要求 参见黄瓜。但苦瓜必须使用包装及衬物。　　

（四）上市质量标准　　

果形端正、新鲜，色泽正常，种子未变硬；无花斑点，无病虫害和损伤，无冷害、冻害；筐、箱包装。