野生于阴湿或水边低地，喜温暖潮湿环境，忌干旱。耐寒，怕强光，在-15℃可越冬。土壤以肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土生长最好，不宜于粘土和碱性土壤栽培。
种子发芽率不高，发芽适宜17-25℃变温，发芽率为20%左右。根茎繁殖：春季将老苗上的根茎挖出，选白色而粗壮的根茎剪成10-12cm小段，每段带2个芽，按行株距20cm×20cm开穴栽植，繁殖，覆土3-4cm，稍稍镇压后浇水，1星期后可生出新芽。分株繁殖：4月下旬挖掘母株，分成几小株，按上法栽种。
栽种后注意浇水，需保持土壤潮湿，出苗后，要勤除杂草，地上部封垄以后，可以不进行锄草，以免锄伤根苗。
鱼腥草无公害栽培技术
一、选地整地
1．地块选择 选择地势平坦、水源充足、排灌方便、耕层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好、肥力适中，符合GB/T18407．1--2001要求，土质为壤土或沙壤土的地块。
2．精细整地 选好地块后，彻底清除杂草、碎石，深耕晒垡。栽植前耕翻耙平，施足基肥，做到地块疏松、肥沃、平整。
3．施足基肥 栽植前，每667平方米均匀撒施经充分腐熟的农家肥4000--5000kg、草木灰150--200kg(或硫酸钾15kg)，耕翻1次，深25--30cm，使肥料与土壤充分混合。
4．科学作畦 因地制宜作畦，低洼地和冷浸地做成阳畦，高地做成平畦，畦宽1．5--2m。
二、栽培技术
1．栽植时间 一般在春季晚霜结束后栽植。
2．繁殖方式 一般采用地下茎进行无性繁殖。
3．栽植方法 选择肥壮的种茎，用消毒好的刀具切成5--10cm长，保证每段有3--4节。在畦面上开宽15cm、深20cm的栽植沟，将种茎按5cm的株距平放于沟内，覆6--7cm厚细土。土壤湿润的不需浇水，土壤干燥时适时灌水，15--20d即可萌发出土。
三、田间管理
1．水肥管理 整个生育期内适时排灌，保持土壤湿润而畦面不积水。前期不需追肥，茎叶生长盛期每667平方米适时追施尿素10--15kg。整个生育期禁止浇灌被污染的脏水，禁止施用垃圾、污泥、未经无害处理的人(畜)粪尿、硝态氮(硝酸铵等)和以硝态氮为原料的复(混)肥，采收前30d内禁施任何肥料。
2．病虫害防治 鱼腥草极少发生病虫害，一般不需药剂防治。
四、适时采收
采嫩茎叶食用的，4--10月均可采收，可多次采收。以地下茎作产品的，从夏到冬均可根据市场需求陆续采收。采收后洗净，扎把上市。贮运期间，适当浇水保鲜。加工、贮运过程必须保持产品清洁、卫生，确保达到GBl8406．1--2001的要求和国家食品卫生标准。
夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。
采嫩茎叶食用的，4--10月均可采收，可多次采收。以地下茎作产品的，进行入10月后可根据市场需求陆续采收。采收后洗净，扎把上市。贮运期间，适当浇水保鲜。贮运过程必须保持产品清洁、卫生，从采收到销售间隔时间不宜过长,否则根茎容易发黄，影响销售价格。
夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。
采收与初加工： 有机折耳根栽种8个月后均可随时进行采收。采收时先将折耳根从地里挖出，经过清洗、剔出杂质和不能食用的老茎，按老嫩程度进行分级，再按一定重量捆把，就可运到集市零售或农贸市场批发。
鱼腥草的叶和地茎皆可食用，但是，种植第一年不宜采叶，第二年2至4月可采嫩叶和地下茎。五六月份是鱼腥草生长旺季，不宜采收。7至9月可采嫩叶，当年9月至次年三四月可采地下茎。
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