山药在0-4度可以保存3年？如果在37度的温度下，生的可以保存10天左右，熟的半天，山药出苗后怕冻，山药根-10度问题不大。
麻山药块茎冬季储藏的温度保持在2-5度，但是过低可能出现冷害或冻害，过高会打破休眠使其发芽。
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