怎样挑选合格的种鸡蛋?

1、蛋的形状1个质量好的孵化蛋具有1个含吝啬室的钝端和清晰可辨认的尖端。太多畸形或奇形怪状的蛋表明母鸡的蛋壳腺不成熟、此蛋由青年父母代鸡所产、或鸡有病、遭到应激和鸡群过分拥堵。2、蛋壳高质量的孵化蛋的蛋壳是光滑的，没有皱纹或蛋壳表面没有钙化物资的堆积。同1批蛋的色彩应当是1致的。青年父母代鸡所产的蛋蛋壳较厚，随着鸡群日龄的增长，蛋壳会逐步变薄且畸形蛋壳的产生率也增加。饲料中钙或维生素D3含量不足产出的蛋蛋壳也较薄。盐水饮用不足和高水平氯也会致使蛋壳问题产生。畸形白色、厚壳蛋可能说明鸡群存在各种疾病（IB、NCD、EDS）。3、胚胎胚胎浮在卵黄的顶部。在未孵化的鸡雏的种蛋中，胚胎看起来类似于油炸饼圈的不透明的环，具有半透明的中心。高质量的胚胎直径为3⑸mm。4、卵黄卵黄的大小随着鸡群日龄的增加而增加，因此卵黄/蛋清的比例也增加。在质量好的孵化蛋中，卵黄具有1致的色彩没有任何血斑或肉斑。卵黄有杂色说明鸡群存在应激。5、蛋清高质量的孵化蛋含有较高比例的厚的、黏稠的蛋清。蛋清会随着鸡群日龄增长和蕴藏时间而变稀。高质量的蛋清是半透明的，有绿色的或黄色的投影表明含核黄素。肉斑或血斑说明鸡群存在应激或过分拥堵。

1、种蛋来源

种蛋必须来自高产、健康无病、饲养管理正确、公母比例适当的种鸡群，才能保证有较高的受精率和孵化率。

2、要求新鲜

用于孵化的种蛋越新鲜越好。随着保存时间延长，种蛋孵化率逐渐降低。种蛋不能用水洗，经水洗过的种蛋其表面胶质脱落，微生物容易侵入内部，导致种蛋变质，蛋内水分也易蒸发。

3、大小合适

种蛋大小要适中，过大或过小的蛋都不宜作种蛋。蛋用型种蛋单个重量：开产后前12周的为52克，12周以后的为55克以上。肉用型种蛋单个重量：前12周的为50克，12周以后为52克以上。无论是蛋用型种蛋还是肉用型种蛋，单个重都不宜超过65克。

4、形状正常

正常蛋为卵圆形，蛋形指数为0.72～0.76。过长、过圆、两头尖中间大或一头特大一头特小的畸形蛋均不能选用。

5、内部品质要好

种蛋内部品质可用灯光照检。凡黏壳、散黄、蛋黄流动性大，蛋内有气泡、气室偏、气室流动、气室在中间或在小头的蛋，均不宜用于孵化。

6、蛋的剖检

每批可随机抽出几个种蛋，将蛋打开放入平玻璃容器，新鲜的蛋白较浓，蛋黄隆起；不新鲜的蛋白稀薄，蛋黄相对较扁平。

1. 种蛋的选择
种鸡蛋的品质直接关系到孵化率的高低及初生雏的品质、生活力和生产性能。
1.1 种蛋来源种蛋应来自饲养管理正常、健康无病、高产的良种场。
1.2 新鲜程度种蛋新鲜程度决定孵化率高低，冬季入孵的种蛋保存期不超过14 d，夏季不超过7 d，春、秋季不超过10 d。
1.3 形状和大小种蛋的形状和大小要合适，要求种蛋的蛋形为正常的卵圆形。过长、过圆、过粗、两头尖的及其他畸形蛋都应剔除。蛋重与品种要求一致，要选择中等大小的种蛋，蛋重以55~65 g 为佳。
1.4 蛋壳质量
1.4.1 蛋壳的结构要正常。破损蛋、蛋壳过薄且壳面粗糙的沙皮蛋、蛋壳过于坚硬的钢皮蛋都不能选用。选择种蛋时，可用器具凭借灯光透照，把有破洞的蛋和不正常的蛋剔除。
1.4.2 蛋壳的表面要清洁。应在鸡舍里选择种蛋，这样既减少了污染，又提高了效率。过脏的种蛋易被细菌污染导致腐败，降低种蛋的孵化率。
1.4.3 蛋壳的厚薄要均匀。种蛋的蛋壳要厚薄均匀、光滑、硬度适中。蛋壳过厚，孵化时水分蒸发过慢，出雏也较困难；蛋壳过薄，蛋内水分蒸发过快，也不利于胚胎发育。
1.5 蛋内品质选择种蛋时，还应通过光照检查蛋内品质。选择正常的鲜种蛋，蛋黄颜色应为暗红或黄色，而营养不良的鲜种蛋，蛋黄颜色为灰白。