平菇采收有哪些方法？

当平菇菌盖充分展开，尚未释放孢子时(约八成熟)，就应及时采收。适时采收，不仅味美可口，而且产量也也高；耽误采收时间，不仅使平菇质量下降，而且不利于下茬平菇的生长。特别是大量孢子散发，进入管理人员呼吸道，引起咳嗽，影响健康；如落到子实体表面及料层上面形成一层白色粘液，会引起幼蕾及子实体的腐烂。
采收方法：为了保证平菇质量，不要提前停水，只要采收当天停止喷水即可，这样有利于菇体保持韧性，否则容易干燥脆裂。采收时用利刀切割，不要用手扭。切割时要注意紧贴料面，不要留茬过高，以免喷水后引起腐烂。采收后的鲜菇，要轻取轻放，并用力割去老根和菇柄基部，及时送往收购站或加工单位。如数量较大，运输不便，也可晒干或烘干，用塑料袋包装，扎口保管。

平菇以鲜销为主.适时采收能保持色泽美观，鲜嫩可口，商品性好，经济价值高。一般来说，平菇在菌盖基本展开、边缘平伸稍内卷、菇柄处下凹、颜色由深逐渐变浅、抱子即将弹射之时应及时采收。采收过迟菇盖开裂，菇柄变硬，菇肉老化，鲜味减退，重盆减轻，商品性差，且抱子大量弹射，污染环境。引起一些栽培者的过敏反应。

　　采收方法是:一手按着培养料，一手握住菌柄轻轻旋扭提下.或以利刀从基部整丛割下。一潮菇采完后。应及时清理床面，将碎菇、死菇及残根杂质抢净。

平菇以鲜销为主.适时采收能保持色泽美观，鲜嫩可口，商品性好，经济价值高。一般

　　来说，平菇在菌盖基本展开、边缘平伸稍内卷、菇柄处下凹、颜色由深逐渐变浅、抱子即将

　　弹射之时应及时采收。采收过迟菇盖开裂，菇柄变硬，菇肉老化，鲜味减退，重盆减轻，商

　　品性差，且抱子大量弹射，污染环境。引起一些栽培者的过敏反应。

　　采收方法是:一手按着培养料，一手握住菌柄轻轻旋扭提下.或以利刀从基部整丛割

　　下。一潮菇采完后。应及时清理床面，将碎菇、死菇及残根杂质抢净。