甜玉米如何适时采收？

不同品种的甜玉米，不同气候条件和不同栽培技术，甜玉米穗的采收期不尽相同。经口感评价和含糖量测定，一般在花丝抽出后18至24天左右采摘。经验证明：甜玉米穗采收过早，产量低，含糖不足，香味不浓；采收过晚，甜玉米穗中的糖分大部分转化为淀粉，籽粒老化，表皮变硬，风味不佳。一般可在甜玉米籽粒充实饱满，用手掐破表皮时，外流白色乳汁较充足时，采收为宜。

　因甜玉米以鲜食与加工为主，采收后又不耐久放，故应在果穗籽粒略转色或花丝转黑色时及时采收。成熟一批采收一批，避免过早或过迟收获，以保证果穗的品质和产量。