水稻米中直链淀粉的含量为多少？

稻米的碾米品质、米粒外观、蒸煮和食味品质以及营养品质的总称。碾米品质包括出糙率(...中国水稻研究所等单位用碘——碘化钾比色测定稻米的直链淀粉含量，结果中国糯稻品种的直链淀粉含量通常在0～2%，粳稻大多在20%以下，籼稻大多在25%以上。