培育芹菜对温度有何要求？

芹菜属耐寒性蔬菜，其生长要求冷凉温和的气候。生长期间适宜的温度为 15 ~201,不耐热，26℃以上高温使生长受阻，品质变劣，且易发生病害。种 子发芽最低温度为4℃，最适宜温度为15~20℃, 7~10d出芽；低于15℃或高于 25℃,将会降低发芽率和延迟发芽的时间。

30℃以上几乎不发芽，变温比恒温更 易发芽。幼苗能耐-41 ~-5℃低温，成株可耐短期-7 ~-10℃低温。但品种间 耐低温的能力有差异。芹菜的生长发育有一定的昼夜温差是很好的，白天温度适宜，有利于光合同 化作用制造营养物质，夜间温度低可降低呼吸作用对光合产物的消耗，有利于养 分积累。

夜温太高，则消耗的养分多，不利于叶丛和叶柄的膨大，易发生徒长， 严重脱叶，对产量和品质影响均大。昼夜温差以5℃以上为宜。芹菜幼苗阶段即可通过低温春化，3 ~4片叶的幼苗，在10℃以下温度，经过 10~15d后完成春化阶段。苗越大，通过春化阶段的时间越短。 在15℃以上时繁 殖种子和萌动的种子都不能通过春化。