一、夏洛莱羊
1、产地与育种史
夏洛莱羊原产于法国中东部的夏洛莱地区，以英国莱斯特羊、南丘羊为父本，与当地细毛羊杂交育成。夏洛莱羊具有早熟、耐粗饲等特点，能适应我国北方夏天炎热和冬天严寒天气，对干燥气候能很好地适应。
2、外貌特征
夏洛莱羊公母羊都无角，头部无毛，脸部呈粉红色或灰色。额宽，耳大直立，颈短粗、躯长、胸深、肩宽、臀厚，背腰平直，后躯丰满，肌肉发达，前后裆宽，呈倒"U"字型，四肢较短无毛，被毛细、密、短。
3、生活习性
夏洛莱羊性情活泼好动，喜干燥，爱清洁，喜欢在较为开阔的自然环境中栖息和活动，适合在气温-20℃—32℃之间、年降雨量在400—1000毫米的气候生存。可全放牧或者半舍饲、全舍饲。夏洛莱羊采食能力和消化能力强，能充分吸收各种饲草的营养。在我国适宜农户小规模散养和规模化养殖，最好半放牧半舍饲形式相结合。
4、生产性能
夏洛莱羊成年公羊体重为110-140千克，夏洛莱羊成年母羊80-100千克； 4月 龄育肥羔羊体重为 3 5 - 4 5千克， 6月龄羔羊体重 4 0 -5 0千克 、胴体重 2 0 - 2 5千克。周岁公羊体重70-90千克，周岁母羊体重50-70千克；6月龄内 羊 日增重300—500克；屠宰率50-55%，夏洛莱羊产肉性能好，胴体品质好，瘦肉多，脂肪少。屠宰产品以做西餐为主。
5、繁殖性能
夏洛莱羊公羊初配年龄为9—12月龄，母羊初配年龄为6—7月龄；夏洛莱羊公羊的配种使用年限为6—8年，母羊的配种使用年限为8—10年。夏洛莱羊产羔率高。初产母羊产羔率达140%，母羊在三至五产期间，产羔率可达190%；泌乳性能良好。在法国适宜的草场放牧条件下，母羊产奶多，完全能带双羔。
6、杂交利用
在 2 0世纪 8 0年 代末和 9 0年代初 ，我国开始引入夏洛莱羊。除进行纯种繁殖外，也同当地粗毛羊和细毛羊杂交生产肉羔，表现出了良好的适应性。其中，与小尾寒羊杂交，肉用性能的杂交优势率能达到34%。目前在辽宁省饲养较多，与当地绵羊杂交优势明显。
7、饲养要点
在饲养条件上，夏洛莱羊要求有良好的饲养环境和营养条件，饲草料要丰富，产肉性能才能得以最大发挥。
五、德国肉用美利奴羊
德国肉用美利奴羊能把产肉和 生产细毛性能比较好地结合在一起，是发展肉毛兼用型养羊模式的好品种。
1、产地与育种史
德国肉用美利奴羊原产于德国，是世界上著名的肉毛兼用品种，简称德美羊。德国肉用美利奴羊既产肉、又产毛，肉、毛双优。德国肉用美利奴羊是由法国的泊列考斯羊和英国的莱斯特羊，与德国原美利奴母羊杂交培育而成的肉用绵羊品种。我国在上个世纪五十年代末、六十年代初以及九十年代中期引入。
1、体型外貌
德国肉用美利奴羊具有典型的肉用体型。德国肉用美利奴羊体格大，体质结实，结构匀称，骨骼坚实有力。胸宽深，背腰平直，肌肉丰满，体躯长而深，臀部宽广，后躯肌肉发达，后肢健壮。母羊和母羊都无角。被毛白色，头毛达两眼连线。
2、产肉性能
虽然说德国肉用美利奴羊是肉毛兼用型品种，但是还是以肉用为主。羔羊出生重4.5千克，4月龄断乳重30-40千克。成年公羊剪毛后活重100千克，成年母羊剪毛后活重60千克，4月龄羔羊胴体重20千克，屠宰率50%，成年羯羊（jié yánɡ），就是被阉割后的公羊，胴体重35千克、屠宰率50%。
羔羊1－4月龄，平均日增重250－350克，育成羊平均日增重200-300克。肉质细嫩鲜艳，肥而不腻。
3、产毛性能
德国肉用美利奴羊除了肉用外，产毛性能也比较不错。被毛闭合良好，密度中等，毛质均匀。成年公羊剪毛量10-14千克，成年母羊剪毛量6～8千克，毛细母羊以64支为主，公羊68-72支为主，细度均匀；油汗白色或乳白色，净毛率55%。
4、繁殖性能
成熟早，繁殖力高是德国肉用美利奴羊的又一大特点。
德国肉用美利奴羊公羊初配年龄为12月龄，母羊初配年龄也在12月龄左右。母羊可常年发情，但在寒冷地区和放牧条件下表现为季节性发情，以7月下旬到12月上旬为发情旺季。成年母羊产羔率为170～220%，舍饲条件下，可二年产三胎。成年公羊可利用年限为5-7年，成年母羊可利用年限也是5-7年。
5、生活习性
德国肉用美利奴羊对气候适应性强，耐干旱、耐严寒，对夏季干旱地区和冬季寒冷地区表现出较强的适应性，适合在零下35摄氏度到零上35摄氏度之间的半干旱地区生长。 德国肉用美利奴羊耐粗饲，饲草料利用率高。采食、消化能力强，对于放牧和舍饲都有较强的适应力。放牧条件下，采食速度快，抓膘复壮迅速；舍饲条件下，对干草和秸秆有较高的采食和消化能力。
7、杂交利用
德国肉用美利奴羊属肉毛皆优的肉羊品种，具有双向发展的优势。同时该品种遗传基因稳定，具有杂交后代不退化的特点，不但可以利用它做父本生产杂种肥羔，还可以用它对其它品种进行改良。实践证明，用它对小尾寒羊、蒙古羊以及当地细毛羊进行杂交改良，能显著提高羊的产毛率、产羔率和产肉率。
8、饲养要点
德国肉用美利奴羊早期增重速度比不上上述几个品种羊，但是产羔多，所以要求在繁殖期里要加强保羔护羔等饲养管理。
三、白头萨福克羊
2、外貌特征
白头萨福克羊体格粗壮、外形优美，回头率还真不低。它胸宽而深，背腰平直，四肢粗壮，颈长而粗。公、母羊都没有角，体躯白色，体质结实，结构匀称，鼻梁隆起，肩峰宽平，头、颈、肩结合良好。后躯肌肉发育丰满呈桶状。
3、生活习性
白头萨福克羊具有良好的适应性，耐寒、抗病以及适应干燥气候等性能都比较不错，适合在零下30摄氏度到零上35摄氏度的地区饲养。
白头萨福克羊采食性广，耐粗饲，对各种草不大挑剔，这一优势比较有利于饲养管理。
4、生产性能
白头萨福克羊早熟性好，生长发育快，产肉性能好，是肥羔生产的优良品种。成年公羊体重为100-140千克，成年母羊体重为65-75千克，屠宰率在52％以上。3月龄羔羊体重可达37千克，4月龄羔羊体重可达56—58千克，肉质细嫩， 脂肪较少，瘦肉率高。白头萨福克羊毛长5-7厘米，细度44-47支，剪毛量4-6千克，净毛率30%-40%，可以用于制造混纺织品。白头萨福克羊除7-8月发情较少外，其它时节都能正常发情、妊娠。两年可三产，繁殖率为150-210%。白头萨福克羊公羊初配年龄为9—12月龄，母羊初配年龄为7—8月龄；白头萨福克羊公羊的配种使用年限为5—8年，母羊的配种使用年限为6—9年。
5、杂交利用
白头萨福克羊与国内细毛杂种羊、哈萨克羊、阿勒泰羊、蒙古羊等杂交，在相同的饲养管理条件下，杂种羔羊具有明显的肉用体型。利用这种方式进行专门化的羊肉生产，羔羊当年即可出栏屠宰，使羊肉生产水平和效率显著提高。
6、饲养要点
白头萨福克作为杂交父本使用时，蛋白饲料要充足。饲草料营养要丰富全价。
四、特克赛尔羊
1、产地与育种史
特克赛尔羊原产于荷兰的德克塞尔岛，19世纪由林肯羊公羊、莱斯特羊公羊和当地的马尔盛夫母羊杂交而成，它具有生长发育快，瘦肉多的特点，多用于肥羔生产。90年代末期，我国黑龙江、宁夏等省区先后引进特克赛尔羊，用于做肥羔生产的父系品种。
目前，特克赛尔羊主要在北京、山东、新疆等地饲养。特克赛尔羊对生活环境适应性十分广泛，我国东北、华北、西北等广大地区都能进行饲养。
2、外貌特征
特克赛尔羊体型中等，结构紧凑，体躯肌肉丰满，全身被毛白色。 特克赛尔羊背腰宽而平直，前胸宽深，后躯丰满。公母羊头上都没有角，头部以及四肢都没有羊毛覆盖。它的额头宽阔，眼睛突出，鼻镜部分呈现黑色。特克赛尔羊成年公羊体重90—120千克，成年母羊体重75—90千克。
3、生活习性
特克赛尔羊具有性情温顺，喜干厌湿，适应性广等生活习性。特克赛尔羊性情温顺，因此，在管理中间，要尽量保持环境安静，最好采用圈舍饲养，以免造成惊群等现象的发生。特克赛尔羊喜欢干燥凉爽的环境，能忍耐干旱、半干旱的气候条件，不喜欢高湿高温环境，适合在零下30摄氏度到零上35摄氏度的地区生长。所以应保持圈舍、运动场地等通风良好、环境干燥。特克赛尔羊对生活环境的适应性十分广泛，具有较强的耐粗饲和抗病能力。特克赛尔羊利用植物性饲料的种类比其它家畜广泛，尤其喜食豆科等牧草。枯草期能充分利用干草、秸秆等作为饲料。
4、生产性能
特克赛尔羊具有生长发育快的特点，在一般营养标准条件下，6月龄公羔体重就可以达到50千克以上，母羔体重达到40千克以上，日增重可以达到300—350克。
特克赛尔羊肉质细嫩、多汁、色鲜、肥瘦适度，8月龄的公母羊屠宰率在52—55%以上。另外，特克赛尔羊的产毛性能也不错，成年公羊年剪毛量平均5千克，成年母羊4.5千克，净毛率达到60%，羊毛长度10—15厘米，羊毛细度48—50支。
5、繁殖性能
特克赛尔羊繁殖率高，在良好的饲养条件下可二年三产，繁殖率为150-170%。特克赛尔羊公羊初配年龄为12月龄。母羊初配年龄为8－10月龄。特克赛尔羊公羊的配种使用年限为4—6年，母羊的配种使用年限为6—7年。
6、杂交利用
我国引进特克赛尔羊后，主要做肥羔生产的终端父本，与我国地方母羊品种杂交，提高杂交后代的产肉率和胴体（dongti）瘦肉率。
7、饲养要点
特克赛尔羊在做杂交父本时，蛋白饲料要给养充足。
在发展肉羊生产的过程中，如果能够兼顾羊毛的生产，那就两全齐美了。
二、杜泊羊
杜泊羊是以肉用为主的肉皮兼用型绵羊。该品种羊不仅具有产肉率高、繁殖性能强、 增重速度快 、胴体品质好等优点，还具有适应性好、 抗逆性强、 食草性广、保姆性好等特性。首先，我们来看一下杜泊羊的产地。
1、产地与育种史
杜泊肉用绵羊原产于南非，是由有角道塞特羊和波斯黑头羊杂交育成，主要用于羊肉生产，是世界著名的肉用羊品种。
2 0世纪 4 0年代， 南非通过从欧洲引进的良种公羊与当地不同品种的母羊进行大规模的杂交试验后发现，用有角陶塞特公羊和波斯黑头羊杂交效果最好。经过横交固定，于 1 9 4 2年培育出杜泊肉绵羊，后经不断选育，形成了现在的杜泊羊品种。
2、外貌特征
根据杜泊羊头颈的颜色，杜泊羊可分为白头杜泊羊和黑头杜泊羊两种。黑头杜泊羊头颈分黑白两色，体躯和四肢为白色。白头杜泊羊全身为白色。黑头杜泊羊和白头杜泊羊在外形特征、生长发育、生产性能以及适应性等方面无大的差异。
杜泊羊体格大， 体质结实 ，肉用体型比较明显。杜泊羊 头顶部无角、平直、长度适中，额宽，鼻梁隆起，耳大稍垂。颈粗短，肩宽厚，背平直，肋骨拱圆，前胸丰满，
后躯肌肉发达，四肢强健而长度适中。多数羊初春后有自然脱毛现象，全身底毛为覆盖毛，紧贴皮肤。母羊头稍窄而较长，公羊头稍宽。公羊和母羊都无角。
3、生活习性
杜泊羊具有良好的适应性，适合在零下30摄氏度到零上35摄氏度的地区饲养，在干旱和半干旱的条件下，热带、亚热带地区都能很好地适应。
杜泊羊食草性强，抗逆性强，耐粗饲，对各种草不大挑剔，这一优势很有利于饲养管理。
4、生产性能
杜泊羔羊生长迅速，断奶体重大，以产肥羔肉见长，3.5-4月龄的杜泊羊体重可达36千克，屠宰胴体约为16千克，胴体肉质细嫩、多汁、色鲜、瘦肉率高。另外，杜泊羊板皮致密，表面光洁，皮质优良，是理想的制革原料。
5、繁殖性能
杜泊羊繁殖期长，不受季节限制。它具有多羔性。在良好的生产管理条件下，杜泊母羊可在一年四季任何时期产羔。母羊的产羔间隔期为8个月。在饲料条件和管理条件较好的情况下，母羊可达到2年3胎，一般产羔率能达到150%。一般放养条件下，产羔率为100%。在由大量初产母羊组成的羊群中，产羔率在120%左右。
杜泊羊成年公羊体重在100-120千克左右；成年母羊体重在70-85千克左右。 杜泊羊公羊初配年龄为9—12月龄，母羊初配年龄为7—8月龄；杜泊羊公羊的配种使用年限为5—8年，母羊的配种使用年限为6—9年。
杜泊羊可常年发情和配种 ， 秋季为 自然发情高峰 ； 羔羊平均断奶成活率为9
7.2 ％。杜泊母羊泌乳力高，母性强。
6、杂交利用
除了肉用外，杜泊羊是目前肉羊市场上综合效益较高的父本，对我国绵羊品种进行改良，才能最大限度地发挥外来优良品种羊群的优良性状。
7、饲养要点
用杜泊羊作为多元杂交的父本时，要特别注意饲料营养，蛋白饲料一定要充足。
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