在蔬菜生产中，人为地采取摘心、打杈、摘叶、疏花、疏果等措施，以调节植株生长、发育的进程，从而促进形成更多、更好的食用部分，这就叫做植株调整。调整作用如下：
1、调节营养平衡:通过促进或抑制某一器官的生长，使植株营养平衡，发育协调。
2、促进产品器官形成，提高产量和品质:调控养分运输的方向以利产品器官形成。
3、提高对环境因子的有效利用:调控植株的生长状态及生长量。
4、减轻病虫害的发生:改善群体结构及小气候环境。
(一)调整地上部和地下部的生长关系
(二)调整营养生长与生殖生长的关系
(三)调整产品器官与非产品器官之间的关系
(四)调整主次关系，防止顶端优势
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