韭菜营养生长期适宜的光照强度为2万~4万勒克斯。光合作用的适宜温度高限为23℃。在5~23℃下的净光合速率值相同。在晴天,韭菜净光合速率的日变化呈双峰曲线,上午大峰,下午小峰。中午和下午净光合速率降低的主要原因是叶温过高、空气相对湿度过低和气孔阻力过大。韭菜叶片在收割后18~25天净光合速率最大,可以作为功能叶向外输出营养。
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