马铃薯在开始种植前，应做好各项准备工作，包括土地的准备、整理，以及种薯的选择及处理等。做好这些基础性的工作，是种植马铃薯获得高产的关键。
一、土地准备
一般来讲，种植马铃薯应尽量选择地势平坦、旱能浇、涝能排的地块。土壤耕作层力求肥厚、疏松，选用微酸性的沙质壤土最佳。
马铃薯为喜肥作物，一般要求每亩施优质农家肥2500～3000千克，多者可达5000千克以上。在基肥不足或耕地前来不及施肥时，常于播种时，每亩以优质堆肥500千克，配合尿素3．5千克、过磷酸钙10千克做为种肥，进行沟施或穴施。
二、种薯准备
作种薯的薯块必须规整，符合品种特征，大小适中，薯皮光滑，颜色鲜正。薯形不正，芽眼坏死，脐部腐烂，皮色暗淡，龟裂损伤者均不能选作种薯。马铃薯的用种量大，每亩一般应备足150千克。
种薯处理是获得马铃薯稳产高产的重要措施，增产效果达20％～30％，主要有以下处理法：
1、暖种晒种
为使播种前带着短壮芽下地，在播前20～30天将种薯先放在温度约20℃条件下暖种催芽。经15天左右待顶芽有豆粒大小时，温度降至12～15℃，并给予光照进行晒种，抑制种薯顶芽伸长而促进其他芽萌发生长。暖晒种薯有的在室内进行，有的在阳畦、温床、目光温室内进行。暖种期间，注意夜间防冻。
2、催芽
将块茎切块后，混以湿润的土壤，摊开，宽1米，厚30厘米左右，上面和四周均盖好7～8厘米的湿润土，保持15～18℃，待芽长5厘米时将块茎扒出播种。也可先将湿土摊平，厚7厘米，上放切块，盖上5厘米厚的土，再放一些切块，再盖上5厘米厚的土，这样可放3～4层，最后再盖一层土。这是一种催大芽的办法，近年来，为使马铃薯提早上市，多用早熟品种催大芽，再加地膜覆盖，可提早20天上市。催芽期间，切忌为图省事，在大棚简单盖一些稻草保温，否则
种薯会被冻坏。
3、抑芽炼芽
秋冬季使用的种薯来自春薯。贮藏期达6～7个月，为了在萌发后控制芽条徒长，减少种薯水分和养分的损失，采用架上散光炼芽的办法，架宽1.6米，架高3米，分层摆设，层间距30厘米，每层摆种薯1～2层，效果很好。架藏期间要经常检查，翻动薯层，使其均匀见光，并随时剔除病薯、烂薯。