马铃薯有什么特点？

马钤薯的生育特点

（一）休眠期：新收获的马铃薯，必须经过相当长的一段时间，才能发芽，这种现象叫做“休眠”；休眠期的长短，与品种的特性和贮藏条件有密切的关系。一般品种休眠期约3个月，长的达4～5个月，休眠期长的品种催芽较困难，常延误播种或发芽出苗不整齐，影响产量。

（二）植株生长发育特点：马铃薯发芽后，从根原茎伸出白根，出苗初期，地上部分生长缓慢，而根系发育迅速。幼苗出土后10天左右，匍匐茎即开始从植株基部自下而上陆续长出；出苗后20天左右，地下各节的匍匐茎都长出来，并横向生长；出苗1个月左右，匍匐茎的顶端开始膨大并形成小薯块；现蕾后15天左右开始开花，茎叶生长进入旺盛期，光合作用旺盛，养分向块茎输送和积累，薯块膨大逐步加快；盛花期植株生长最旺盛，也是决定产量高低的关键时期。

（三）马铃薯的生长对温、光、水、肥、土的要求：

温度：解除休眠的薯块，在5℃时芽条生长很缓慢，随着温度逐步上升至22℃，生长随之相应加快；25～27℃的高温下茎叶生长旺盛，易造成徒长；15～18℃最适宜薯块的生长，超过27℃，则薯块生长缓慢。马铃薯整个生长发育期的适宜温度是10～25℃。

光照：马铃薯在长日照下，植株生长很快。在生育期间，光照不足或荫蔽缺光的地方，茎叶易于发生徒长，延迟生长发育，抗病力减弱；短日照利于薯块形成，一般每天日照时数在11～13小时最为适宜，超过15小时，植株生长旺盛，则薯块产量下降。结薯期处于短日照，强光和配以昼夜温差大，极利于促进薯块生长而获得高产。

水分：马铃薯既怕旱又怕涝，喜欢在湿润的条件下生长。所以要经常保持土壤湿润，土壤水分保持在60％～80％比较适宜。土壤水分超过80％对植株生长有不良影响，尤其在后期积水超过24小时，薯块易腐烂。在低洼地种植马铃薯，要注意排除渍水或实行高畦种植。

土壤：马铃薯对土壤的适应性较广，但较适宜在PH值4.8～6.8的土壤中生长，过酸会出现植株早衰，过碱不利于出苗生长及疮痂病发生严重。土壤过粘易板结,不利薯块膨大，过沙肥力差,产量不高。最适宜种于富含有机质、松软、排灌便利的沙壤土上。

养分：马铃薯的生长发育对氮、磷、钾三要素的要求，需钾肥最多，氮肥次之，磷肥较少。氮、磷、钾肥的施用以1:0.8:1.5为宜。最好能根据土壤肥力，实行测土配方施肥。

马铃薯具有营养丰富，用途广泛，生育期短，产量高，抗逆性强，经济效益好的特点。营养丰富，马铃薯蛋白质是植物蛋白质中最易吸收的蛋白质，蛋白质量可以和牛奶媲美，含有18种氨基酸，包括人体不能合成的必须氨基酸；用途广泛，马铃薯是一种粮食、蔬菜、饲料兼用作物，同时又是一种重要的工业原料，在食品、化学、纺织、铸造等行业具有广泛的用途；生育期短，产量高。马铃薯生育期短，最短的品种出苗后仅50多天便可收获，亩产量可达到3000㎏以上；抗逆性强，经济效益好。马铃薯是一种抗逆性较强的作物，尤其是营养器官块茎生长在地下，是遭受冰害灾害后产量损失最小的作物。

马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：Potato），多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。多用块茎繁殖。 可入药。根据营养专家黎黍匀分析，马铃薯生命力指数为8.6，证明对生命力的提高有效；防病指数为126.67，属于高指数范围。