为什么会出现裂头散瓣蒜？

1.品种自身原因。有些大蒜品种包被蒜瓣的外皮薄而脆，在收获或者储藏过程中很容易破碎出现散瓣。

2.播期不合理。播期过早，蒜头膨大盛期植株出现早衰，下部叶片枯黄，蒜头外围的叶鞘提早干枯，蒜头膨大时极易将叶鞘胀破，出现散瓣现象;播种过晚，花芽分化时，叶片较少，蒜头膨大时也容易将叶鞘胀破。

3.田间管理措施不当。大蒜收获前15天左右，浇水过多，或者降水较为频繁，排水不良的地块因田间积水，土壤湿度大，地温高，包被蒜头的叶鞘容易腐烂，形成散瓣。

4.地下水位高。在地下水位高、土壤黏重的地块种植大蒜，由于土壤通透性差，排水不畅，叶鞘的地下部分腐烂，引起裂头散瓣。

5.采收方法或时期不当。过早收获蒜薹或抽取蒜薹时蒜薹从基部断裂造成蒜头中间空虚，也容易出现散瓣;蒜头采收过迟，外皮少而薄，土壤湿度大时，包被蒜头的叶鞘腐烂，出现裂头散瓣。

6.蒜头收获后天气不好。蒜头收获后遭遇连阴雨天气，导致不能及时晾晒，茎盘极易腐烂出现散瓣现象。

蒜头的外面原来是由多层叶鞘(蒜皮)紧紧包裹着，蒜瓣不易散裂。如果包被蒜头的叶片数少，蒜瓣肥大时会将叶鞘胀破；或叶鞘破损、腐烂，蒜瓣外部压力减小；或蒜头的茎盘发霉腐烂，蒜瓣与茎盘脱离，这些都会造成蒜头开裂、蒜瓣散落的现象。产生这种现象的原因有以下几个方面。
　　1．品种特性
　　有的品种，蒜头的外皮薄而脆，很容易破碎。
　　2．地下水位高，土质粘重
　　在地下水位高、土质粘重的地块种植大蒜，由于排水不良，土壤湿度大，叶鞘的地下部分容易腐烂，造成裂头散瓣。可采用高畦栽培或选择地下水位较低的壤土或砂质壤土栽培。在轻松土壤上实行地膜覆盖栽培时，应在蒜瓣萌芽期分两次将畦面轻轻拍实，然后覆盖地膜，使苗的生长稳定，以免蒜瓣露出地面，发生裂头散瓣。
　　3．播期不当
　　播种期过早时，在蒜头膨大盛期植株早衰，下部叶片多变枯黄，蒜头外围的叶鞘提早干枯，蒜头肥大时易将叶鞘胀破，造成裂头散瓣。播种过晚时，花芽分化时的叶片数少，蒜头膨大时也容易将叶鞘胀破。播种期适宜时，花芽分化时有较多的叶片，可以较好地保护蒜头。
　　4．田间管理措施不当
　　中耕、灌水、追肥不当都会引起裂头散瓣。
　　秋播大蒜早春返青后，要浅中耕；蒜头肥大期应停止中耕，以免损伤蒜头外皮。蒜头收获前半个月左右浇水过多或降雨过多或排水不良时，由于土壤湿度大，地温又高，蒜头外皮容易腐烂，造成裂头散瓣。所以，收获前应根据土壤墒情和天气情况，适当控制灌水，并做好开沟排水工作，降低土壤湿度。
　　植株生长期间要避免多次大量施用速效性氮肥，防止由于发生二次生长而造成的裂头散瓣。已发生二次生长的植株要适当提早收获，否则易裂头散瓣。
　　5．采收时期及方法不当
　　过早抽取蒜薹或抽蒜薹时蒜薹从基部断裂，造成蒜头中间空虚，也容易散瓣。
　　蒜头采收过迟，蒜头外皮少而薄，特别是当土壤湿度大时，外皮易腐烂，茎盘易枯朽，造成裂头散瓣。除了要掌握蒜头成熟期标准外，蒜头收获后应及时将根剪去，则残留在茎盘上的根凌在干燥过程中呈米黄色，而且坚实紧密，对茎盘起保护作用，不易散瓣。
　　6．蒜头收获后遇连阴雨
　　蒜头收获后遇连阴雨无法晒干时，如果堆放在室内，茎盘易霉烂，造成散瓣。量少时可将大蒜植株移至室内，蒜头朝上摆放在地上晾。量多时可将蒜头朝下摆在秫秸架上，上面用苫席和防雨布遮盖，周围挖排水沟，待雨停后立即揭席通风。
　　7．贮藏方法不当
　　蒜头经晾晒后移至室内挂藏时，如果过于拥挤，而且离地面又近，在多雨季节蒜头会返潮，茎盘发霉腐烂，引起裂头散瓣。

原因有以下几个方面。
　　1．品种特性
　　2．地下水位高，土质粘重
　　3．播期不当
　　4．田间管理措施不当　中耕、灌水、追肥不当都会引起裂头散瓣。
　　5．采收时期及方法不当
　　6．蒜头收获后遇连阴雨
　 7．贮藏方法不当