养殖食用鳗有哪些技术要点？

日本食用鳗养殖技术有两种形式。一种是从线鳗开始，通过分养逐渐进入食用鳗阶段;另一种为直接购人大规格鳗种养成食用鳗。线鳗养殖为食用鳗，要不断进行分级分养。分养后，日投饲量为鳗总体重的2 % ~ 6 %。放养密度依鳗规格而异，如体重10 克的鳗苗，密度为3 ~ 6 千克/㎡;若大于10 克，则密度为9~21 千克/平米。
养殖与管理技术的其他方面，与线鳗养殖类似。池中残饵、粪便等应经常用虹吸管吸除或经排污口排出。冬季，保持水温在鳗适温范围，加温时保持池水清洁，尽量减少换水量，以利节省开支。

食用鳗养殖技术有两种形式。

一种是从线鳗开始，通过分养逐渐进入食用鳗阶段;

另一种为直接购人大规格鳗种养成食用鳗。线鳗养殖为食用鳗，要不断进行分级分养。分养后，日投饲量为鳗总体重的2 % ~ 6 %。放养密度依鳗规格而异，如体重10 克的鳗苗，密度为3 ~ 6 千克/㎡;若大于10 克，则密度为9~21 千克/平米。

养殖与管理技术的其他方面，与线鳗养殖类似。池中残饵、粪便等应经常用虹吸管吸除或经排污口排出。冬季，保持水温在鳗适温范围，加温时保持池水清洁，尽量减少换水量，以利节省开支。

国内多是从线鳗养至食用鳗，也采用分级分养方式。有静水式土池和流水式加温养殖两种。
( 1 ）静水式养殖技术要点 鳗种放养前5～10 天，应清池排污。前3～5 天，以0 .11 千克／米，生石灰液泼池消毒。鳗种放养分春、夏季放养两次。春放每尾规格20～70 克，密度0．45 ～ 0. 60 千克／米2 ，需养至年底达上市食用规格。夏季放养规格5～20 克，密度0．075 ～ 0 . 3 千克／米2 ，如养至年底未达食用规格，可作为翌年春放的大规格鳗种。水质指标要求溶氧6 ～ 9 毫克／升，pH 值7 . 2 ～ 8 . 5 ，透明度20 ～25 厘米，铵态氮（NH4-N ) 0 . 2 ～ 1 毫克／升，硫化氢0～0．2 毫克／升，亚硝酸盐＜0．1 毫克／升，总硬度含碳酸钙140 ～ 800 毫克／升，总铁量＜0 . 9 毫克／升。投饲按“四定”法，鳗种池投鲜、活饲料，日投饲量为鳗总体重的15 % ～ 20 % ；投配合饲料则为2 %～4 % ；食用鳗池投鲜、活饲料，日投饲量为鳗总体重的10%～15%，投配合饲料则为2 % ～ 3 ％。日投喂2 次，即上午6 ～ 7 时，下午5～7 时。管理为每天巡池3 次，放养时间要早。勤观察天气、水色、鳗活动摄食及发病情况，并防高温、病害、逃跑、污水进人等。还要做到轮捕轮放。
（ 2 ）流水式加温养殖要点 水源丰富鳗池面积小于250 平方米，池中可设人工礁，配备增氧机或在摄食后加大流量，及时清洗排水口拦鱼网栅。加温有热电厂温排水、其他工厂温排水或地下温泉水。普遍是工业锅炉热蒸汽加温法。加温水泥池面积60 ～ 80 平方米，水深0 . 6～0 . 8 米，池呈八角形；分养池面积100 ～ 360 平方米，水深1 ～ 1 . 3 米，池为八角形或稍长方形。另配1～2 个调温池。