块菌怎样保存？

鲜松露保鲜起来相对其他菌类很不容易，但是受到各位吃货及美食家的追捧，我们都是采用世界上最先进的真空冻干技术将其制成冻干片以保证一年四季能够供应，这种冻干片复水后和新鲜黑松露感官上几乎完全一样，而且各种营养成分能够完整保留。市场上出售的松露通常分为新鲜、冰冻、干片装三种。不同种类的新鲜松露在其成熟季节，都会挥发出浓郁淳厚的诱人香气。新鲜松露的保存颇为不易，清洁松露要用柔软的毛刷，将松露表面的泥土刷干净即可，切忌用水清洗。清洁后的松露可以用吸水纸包好，放进冰箱的保鲜（温度控制在8℃以下）。新鲜松露的保鲜期很有限，最好在松露变软到达成熟极限前尽早食用。