玉米的成熟需经历乳熟期、蜡熟期、完熟期三个阶段。因玉米与其他作物不同,籽粒着生在果穗上,成熟后不易脱落,可以在植株上完成后熟作用, 正确掌握玉米的收获期,是确保玉米优质高产的一项重要措施。 乳熟期过早收获,这时植株中的大量营养物质正向籽粒中输送积累,籽粒中尚含有45%~70%的水分,此时收获的玉米晾晒会费工费时,晒干后千粒重大大降低。据试验,乳熟期收获一般可减产2到3成,而且品质明显下降。另外早收玉米田失墒快,适当晚收保墒效果好,有利于下茬作物(小麦)种植。玉米收获的最佳时期称完熟期,此时收获,玉米的千粒重和产量最高。如果收获过早或偏晚,均会降低粒重和产量。因此,广大农民要改变早收习惯,适当推迟到玉米完熟期进行收获。我市夏玉米完熟期一般在9月中旬至9月底。 在正常情况下,玉米进入完熟期表现出的主要特征特性是:苞片枯黄变白、松散,籽粒变硬发亮,并呈现本品种固有特征;“乳线”消失;籽粒尖端出现黑色层;含水量降到33%以下,此时,粒重和产量最高,故为收获的最佳适宜时期。
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