青贮原料为什么要切短？

切碎长度示意图青贮原料切短的目的是为了便于装填紧实，取用方便，家畜便于采食，且减少浪费。直径粗硬的原料切短会使茎节爆裂为碎片，有利于压紧和充分发酵软化，提高成品质量。茎叶细嫩多汁的植物青贮时切短易使植物细胞渗出液汁，湿润表面，糖分流出附在原料表层，有利于乳酸菌的繁殖。切短程度应根据原料性质和畜禽需要来定，对牛羊来说，细茎植物如禾本科牧草、豆科牧草、草地青草、甘薯藤、幼嫩玉米苗等，切成2～4厘米长即可；对粗茎植物或粗硬的植物如玉米、向日葵等，切成1～3厘米较为适宜。叶菜类和幼嫩植物，也可不切短青贮。对猪、禽来说，各种青贮原料均应切得越短越好，细碎或打浆青贮更佳。