南瓜肉汁的加工方法

将清洗后的南瓜去皮、去籽，打碎至粒度为0.4~0.6mm，加热至90°C,保持5~10分钟，使之软化，再经打浆机打浆。用30%~50%的南瓜浆加蛋白糖、水及其他添加剂，送人均质机，在10~30mPa的压力下均质处理，使瓜肉颗粒进一步细微化，形成均匀细腻、色泽一致的外观形态，用真空泵脱气10分钟，最后杀菌灌装。