大蒜头怎样贮藏才能不发芽，有哪些简易贮藏方法？

1、低温低湿贮藏。充分晾干的大蒜在低温和干燥的条件下保持其休眠状态，贮藏适温零下2.5摄氏度，相对湿度70％至75％，注意通风换气。

2、气体调节。降低贮藏室中空气的氧气含量，提高二氧化碳含量，抑制大蒜呼吸作用和病害发生。

3、喷青鲜素（抑芽丹）。在收获前1至3周喷洒0.2％青鲜素溶液，可以有效抑制大蒜采后发芽。

大蒜安全长久贮藏法
　　2.1挂藏法
　　大蒜晾干后,经挑选,剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头,编成辫。夏秋之间放在临时凉棚、冷宅或通风的贮藏库内;冬季为避免受潮、受冻,最好放在通风贮藏库内。也可将蒜头假茎用铁丝串起来,悬挂在通风保温处,使蒜头自然风干,采用此方法,鳞茎不易腐烂、质量好,简单易行。
　　2.2窖藏法
　　选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖底铺一层蒜,堆一层草,但堆积的厚度不可过高,以便通风。窖内安设通风道,窖藏期间要定期检查,随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温和低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。在东北等寒冷地区使用窖藏的效果较好。
　　2.3冷库贮藏法
　　入库前先将大蒜放入预冷间进行降温,当大蒜的品温接近0 ℃时,便可入库贮藏。贮藏时摆放在架子上,以便通风。要保持库内温度均匀一致,入库后要及时控制温度。根据包装和堆码方式的不同,库温可控制在-1～-3 ℃之间。