香蕉的果实也称果指，为浆果。根据横断面形状，果形可划分为圆平、有角、棱角显著3个类型。香蕉果身有直、微弯或弯3种。香蕉的果柄比较短。未成熟时果皮为青绿色或淡红色（红蕉），后熟后果皮多为黄色，也有鲜黄色（贡蕉）和红色（红蕉）；而果肉色泽多为黄至橙黄色，也有乳白色的（粉大蕉）。果肉肉质软滑，味香甜。栽培种的香蕉为单性结实，无种子，仅有野生蕉有种子，栽培的大蕉和牛奶蕉偶有种子。种子有球状、扁平有角、陀螺状3种。
香蕉的单果重决定于果指的长度及粗度，而果指的长度又是香蕉商品价值的一个重要指标。果指长，商品价值就高。因此在生产中应注意选择果指长的品种，或为香蕉提供优良的生态条件、良好的矿质营养条件和栽培技术措施，也可在断蕾前后利用植物生长调节剂如2，4-D、萘乙酸利赤霉素等喷洒果实，以便增加果指的长度。
一株香蕉一般挂果一穗。果穗的梳果数，果指的大小、形状等与品种、气候和栽培条件关系甚大。每穗有4~15梳，每梳有12~30个果，果重50~300g，果指长10~25厘米。果穗中每梳的果数，除个别季节某些植株第一梳仅有几个果外，通常是自上而下逐渐减少的。果指的长度也自上而下变短。这可能与养分在同一穗各梳的分配与竞争有关。