氧气和二氧化碳对金针菇生长发育有什么影响?

发菌期管理 接种后将培养室的温度控制在20——24℃，并及时通风、喷水。经过30天左右，应适时打开袋口。出菇期的管理 出菇期温度控制在10——13℃。在冷库内种植应注意增加供氧量，若氧气不足会造成菇朵小、菇柄细。

二氧化碳:浓度达0.11%~0.15%可促使菌柄伸长，超过1%抑制菌盖发育，达到3%抑制菌盖生长而不抑制菌柄生长，达到5%就不会形成子实体。