大麦的贮藏特性与方法大麦的种植面积和产量在我国居于各粮种的第四位。大麦经加工磨制成大麦粉，可以制成烤饼，做大麦糊，或与小麦粉掺混制作其他食品。大麦除食用以外，又是制造啤酒、酒精、麦芽糖等产品的主要原料。大麦的物理、化学性质以及贮藏特点，大体与小麦相似，贮藏方法也基本相同。只是工业上用的大麦多用于发芽，因此贮藏工业用大麦应特别注意保

大麦在我国是个古老的作物据考证，早在新石器时代中期，古羌族(居住在青海)就已在黄河上游开始栽培，距今已有5000年的历史。

赤霉病是真菌病害，可以侵染小麦的各个部位，但在长江中下游麦区主要侵染穗部，症状是穗腐。在小麦开花至乳熟期，小穗颖片出现水渍状淡褐色斑点，进而扩展到全穗。气候潮湿时，感病小穗的基部出现粉红色胶黏霉层，后期产生煤屑状黑色颗粒。红色霉层是病菌的分生孢子座和分生孢子，黑色颗粒是病菌的子囊壳。

①选用无病种子。②种子消毒。用l％石灰水浸种2～3天。浸种时石灰水表面的薄膜切勿弄破，因薄膜能隔绝空气，以利杀菌。或用种子量0.5％的50％福美双可湿性粉剂拌种。③适期播种，适当浅播，力争麦苗快出土，减少病菌的侵染。

(1)病毒传播：大麦黄花叶病毒传播介体为禾谷类多粘菌，汁液摩擦也可以传毒。但种子、昆虫均不能传病。多粘菌休眠孢子在病残根茬中越夏后释放游动孢子，侵入健苗根部而传毒，并进行重复侵染。在大麦生长后期，病根中又形成休眠孢子，残留土中。(2)发病条件：大麦黄花叶病发病与品种、栽培制度和气候条件有关。①品种。抗病品种发病轻，感病品种发病重。如大麦

大麦条纹病是一种真菌病害。病菌就潜伏在大麦的种子里，成为第2年发病的菌源。这种病害还有一个特点，就是只在大麦出苗期侵染幼苗，然后在体内不断扩展，使得以后长出的叶片不断发病。我们称这种现象为系统侵染。显然，种子消毒是防治病害的关键。可以采取多种措施，如（1）1%石灰水浸种48小时，晾干播种；（2）10%二硫氰基甲烷(浸种灵)15毫升，加水1.5～2.0

春大麦生育期为65～140天；冬大麦160～250天。

大麦具有早熟、耐旱、耐盐、耐低温冷凉、耐瘠薄等特点，因此栽培非常广泛。但土层深厚、肥力较强的中性壤土更适于大麦生长，获得高产。

要求足施底肥和种肥，早施壮苗分蘖肥，适时看苗施好拔节孕穗肥。播种前每亩施农家肥1500-2000公斤作底肥、15公斤二铵作种肥；拔节期随浇水看苗施肥，每亩用尿素10-15公斤追施拔节孕穗肥。