1、选用优良品种选用粒大、皮薄、硬实率低、好煮易软、口感、丰产性能好的品种，如中绿1号、中绿2号、豫绿2号、冀绿2号等。2、精细整地施足基肥绿豆是双子叶植物，出苗时，幼苗顶土能力弱。因此在播种前要精细整地、疏松土壤，有水浇条件的要浇水造墒，无水浇条件的岗坡旱地要提前整地，待雨播种。施肥应掌握以有机肥为主、化肥为辅，水浇地多施、岗坡旱地少

绿豆常发生的虫害主要有地老虎、蚜虫、豆野螟、豆象等。（1）地老虎：地老虎在我国每年可发生2~7代。防治方法：①翻耕土地，清洁田园。②用糖醋液或用黑光灯诱杀成虫。③将泡桐树叶用水浸泡湿后撒放于田边诱捕幼虫。④3龄前幼虫，可用25％溴氰菊酯3000倍液或20％蔬果磷3000倍液喷洒，或用50％辛硫磷乳剂1500倍液灌根。⑤3龄后幼虫，可在早晨顺行捕捉。（2）

绿豆适应性强，较耐瘠薄耐旱，期短，产量稳。绿豆根部有根瘤，能固定空气中的氮，可起到提高土壤肥力的作用。

我国出口绿豆主要以地名为商标，根据外商的要求组织货源，没有严格的质量标准。从外观上分为明绿豆、毛绿豆和统绿豆3种。按照出口绿豆的质量大致可分为三级。一级：粒形均匀，色泽一致，杂质和异色粒≤1％，纯质率不低于97％；二级：粒形均匀，色泽比较一致，杂质和异色粒≤2％，纯质率不低于95％；三级：外观正常，其他条件达不到上述标准，但能达到合同要求

绿豆籽实和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。绿豆皮中含有005％左右的单宁物质，有抗菌、保护创面、局部止血及解毒作用。中医学认为绿豆种子、种皮、花、叶、豆芽等均可入药。其种子性味甘寒，内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泻痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇

1、抢墒整地：播种前应浅犁细耙，并结合整地每公顷施农家肥45000千克、磷肥450千克、碳酸氢铵225千克。2、适期早播：夏播绿豆播种越早产量越高，华中、华北地区以5月下旬至6月中旬为最佳。3、选用良种：各地应根据当地生产条件，选用适宜的品种。4、合理密植：要根据品种特性确定适宜的种植密度。5、适时打药，防病治虫。6、巧施追肥：夏播绿豆往往播前不施基

首先将绿豆扬净晒干(注意不要在水泥地面、铁板和油毡上曝晒，以防将豆晒死而成为不能生芽或芽弱的坏胚芽豆)，一律过筛，在25度的温度条件下，每1000立方毫米绿豆用1.6克磷化铝药物(化工商店或兽医院有售)熏蒸3-5天，防治效果最好。既能杀死虫卵，又不影响食用和生产豆芽用。然后再曝晒两天装人囤内，周围填充麦糠，压紧密闭严实，半个月左右杀虫率可达到98%-1

（1）在棉铃虫发生严重的地段，进行冬耕、冬灌，消灭越冬蛹，以压低第一代发生量。（2）黑光灯诱杀成虫。（3）加强测报，掌握各代卵盛孵期，选用21%灭杀毙乳油6000倍液、90%敌百虫1000倍液、50%辛硫磷1500倍液，或10%二氯苯醚菊酯（即除虫菊精）2000倍液等进行重点防治。但必须严格执行国家规定的使用农药《安全间隔期》。（4）保护和利用天敌。利用中华草蛉

绿豆+狗肉：会易中毒绿豆+狗肉：一起吃会胀破肚皮绿豆+紫米：会食物相克绿豆+番茄：会损伤元气绿豆+棒子：会易腹泻

一、蛴螬二、小地老虎三、蚜虫四、红蜘蛛蚜虫、红蜘蛛、蛴螬

要培育出高产，优质的豆芽（绿豆芽），要掌握好以下几点：1、豆种的选择：绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的第一步。2、豆种的浸种处理：将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止。3、装入容器中进行培

1．蚜虫包括菜蚜、大豆蚜等；一般在春秋及初夏均能为害。平均气温22℃、相对湿度78%左右最适于蚜害发生。蚜虫不仅汲取植物营养，造成植株营养不良，而且能传播多种病虫害。防治方法：注意保护七星瓢虫、食蚜蝇等蚜虫天敌，实现生物防治；当蚜害发生严重时应喷药防治。例如可喷施40%乐果乳剂1000-3000倍液等。2，豆野螟又叫大豆卷叶螟、抹花虫等，一般在南方发

绿豆是喜温作物，要有充足的光照。绿豆属短日照作物，但有较多的栽培品种对光周期反应不敏感。高纬度地区来的品种，一般都比较早熟，从而低纬度地区来的品种，有不少是早熟类型的，也有生育期偏晚的，但除极少品种外，都能开花结实，而且有相当多的品种既适宜于春播，也适宜于夏播，说明绿豆对光照周期反应是不敏感的属短日照作物，温暖湿润的气候。

绿豆皮有营养，煮绿豆汤的时候不要把绿豆皮丢弃。夏天很多人喜欢煲绿豆糖水喝，喝绿豆汤清热降暑，还有利于减肥瘦身。在烹调绿豆时，很多人会把绿豆的皮扔掉，其实，绿豆的真正营养在它的皮。绿豆皮里含有大量抗氧化成分。为保证绿豆皮中的营养不丢失，在煮绿豆汤时应注意以下三点。煮绿豆汤别用铁锅绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复

绿豆的种植的病害：白粉病、炭疽病、菌核病、轮纹病、病毒病等。虫害：地老虎、蛴螬、蚜虫等。

绿豆具有1、抗菌抑菌作用①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。2、降血脂作用绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。3、抗肿瘤作用4、解毒作用5、其他高温出汗

绿豆枯萎病俗称死苗、烂腰、烂根等，实际上是绿豆的茎腐病、青枯病、根腐病和立枯病４种病害的通称。这几种病害,能在绿豆植析上单独发生,或几种病害在同一绿豆植株上混合发生。其共同特点是患病植株地上部茎叶凋萎枯死，根茎维管束变色坏死。及时进行农药防治是十分必要的。发病原因：绿豆枯萎病是由半知菌亚门真菌侵染引起的一种真菌性病害。属土壤习居菌，

一、绿豆病毒病防治方法：选择无病或耐病品种；及时用40%氧化乐果1000倍液，喷雾防治蚜虫；发病初期选用20%病毒毙或20%病毒A500倍液喷雾防治，间隔7-10天喷1次，一般喷2-3次。二、绿豆叶斑病防治方法：选用抗病品种，合理密植，保证田间通风良好；加强田间管理，注意大雨后排涝或散墒；发病初期选用70%代森锰锌500倍液，或41%特效杀菌王2000倍液，20%蓝迪500

为了保证绿豆在苗期生长整齐，群体发育良好，多现蕾多开花多结果，荚大粒多粒大，高产优质，播种时后应做好以下几点：1、视情镇压：对播种墒情不好的地块，要及时镇压，随种随压，使种子与土壤密切接触，增加表层水分，促进种子发芽和发育，早出苗、出全苗。2、及时查补苗：在绿豆出苗后，发现有缺苗断垄现象，应在7天内补种完毕。3、及时间定苗：为使幼苗个

1、选地。绿豆适应性特强，一般砂土、山坡薄地、黑土、粘土均可生长。绿豆常与玉米、高粱、棉花、甘薯、芝麻、谷子等作物间作，也可种于田埂及间隙地等。绿豆忌连作。因连作病虫害多，品质差，更因有害微生物繁衍而抑制根瘤菌的发育。同时，绿豆也是重要的肥地作物，是禾谷类的优良前茬。所以，种绿豆要合理安排土地，实行轮作倒茬，最好与禾谷类作物如玉米、