牛奶含蛋白质是人乳的3.2倍。而且是以酪蛋白为主。这种蛋白质的凝乳块大，不容易被消化吸收，因而营养价值没有母乳高。

育成牛阶段饲养管理的好坏直接影响育成母牛的生长发育及其成熟。重点应考虑采用最经济的饲喂方法并获得育成牛理想的发育体重。一、断奶至6月龄育成牛的饲养断奶期由于犊牛在生理上和饲养环境上发生很大变化，必须精心管理，以使其尽快适应以精粗饲料为主的饲养管理方式。3月龄以后的犊牛采食量逐渐增加，应特别注意控制精料饲喂量，每头每日不应超过2千克；尽

外貌特征体格高大（表2—1），结构匀称，皮薄骨细，皮下脂肪少，乳房特别庞大，乳静脉明显，后躯较前躯发达，侧望呈楔形，具有典型的乳用型外貌。被毛细短，毛色呈黑白斑块，界线分明，额部有白星，腹下、四肢下部（腕、跗关节以下）及尾帚为白色。犊牛初生重为40～50千克。

预防，在有牛球虫病的地区，应采取隔离、治疗、消毒的综合性预防措施。因成年牛多为带虫牛，故应把犊牛和成年牛分群饲养，分草场放牧，发现病牛要立即隔离治疗。牛舍和运动场要经常打扫，保持清洁和干燥，粪便、垫草要进行发酵，以杀死卵囊。可用热水或3%-5%热碱水对地面、饲槽、水槽进行消毒，并保持饲草、饲料和饮水清洁卫生。治疗，可选用呋喃西林，每千克

犊牛衰弱无力，骨骼发育不全，四肢弯曲变形．战立困难，严重时腕关节触地。皮肤干燥、增厚、粗糙。甲状腺明显增大，可压迫咽喉部出现呼吸困难，最终窒息死亡。

应建立产房值班制度，对产房工作人员培训，保证母牛分娩时能及时正确地进行接产和对犊牛的护理。注意观察母牛分娩过程、及时检查胎儿情况，对胎位异常的要及时矫正，不要盲目注射催产药物。正确护理犊牛，发现异常应及时处理，防止窒息或死亡。

牛中暑通常在酷暑盛夏或环境高温时突然发病，预防工作马虎不得。比如，在炎热季节时圈舍要做好通风换气工作，防止闷热不透气，要有一定的活动场地；牛舍要安装遮阴网；用车运输牛时，避免车辆拥挤，并有通风设施；定期给予一些防暑降温的药水饮用。一旦发现牛中暑，可采取以下方式治疗：纠正酸中毒静脉滴入5%碳酸氢纳500~1000毫升，10%氯化纳1000~2000毫升。

1、做人工呼吸的同时，可使用刺激呼吸中枢的药物如山梗茶碱5毫克~10毫克、25%尼可刹米油溶液1.5毫升等，皮下注射效果较好。2、为了纠正酸中毒，可静脉注射5%碳酸氢钠50毫升~100毫升。为防止继发肺炎，可肌肉注射抗生素。

犊牛的生长发育相对而言比较快，瘤胃功能不健全，抵抗能力差等特点。养好犊牛是养牛生产中的关键环节，其重要点技术有如下方面：（1）初生犊的护理犊牛出生后，首先要用干净毛巾擦去囗、鼻部粘液，以娩妨碍呼吸。如犊牛已吸入粘液呼吸困难时，可握住犊牛后肢向上抬，并拍打其胸部，使其吐出粘液，扣去小蹄上附着的软组织，在距腹部10厘米处将脐带剪断，并用碘

奶牛在每个泌乳期中的泌乳是有规律的。根据不同特点大致可以分为泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳后期四个阶段。泌乳初期产犊后10——15天是泌乳初期，此期应当以恢复牛的体力为主。泌乳盛期母牛产犊后15天，随着产道的恢复，乳房水肿的消失和变软，可逐步加料，促使泌乳高峰的到来。这一阶段能持续2——3个月，是奶牛产奶的关键时期。泌乳中期母牛产犊后1

当母牛遇到难产时，要按照矫正胎位助产，分解胎儿助产来处理孕牛，最大限度地降低损失。一旦发生难产，专业人员要在严格消毒情况下，伸手进入子宫，探摸胎势、胎位、胎向。如胎位不正，就要及早快速将胎位矫正。一般方法是：将胎儿推回子宫，有较大的空间，便于操作。矫正胎位后，可实施拉出胎儿，应注意以下三点。第一点：交替拉两前肢，使胎儿肩端斜着通过

春季乍暖还寒，正值青绿饲料匮乏期，许多奶牛养殖户通过饲喂青贮饲料来补充奶牛粗饲料的不足，具有降低饲养成本、提高农作物秸秆利用率、促进奶牛增产增收等诸多优势。但是，青贮饲料是农作物秸秆在密封无氧的条件下，由乳酸菌发酵作用而成，如果取用和饲喂方法不当，极易导致青贮饲料变质引发的中毒事件。因此，农业局建议养殖户在给奶牛饲喂青贮饲料要注意

就要用消毒过的剪刀在离小牛脐孔20-25厘米处剪断脐带(先经碘酒消毒，再剪断)；然后将脐带里面的血污物挤出一些，再在断口处以碘酒消毒。自动搓断，也可用消毒的剪子在距脐孔10~12厘米处剪断，并用碘酊消毒，防止发炎。

冬季黄牛冷配除遵循常年黄牛冷配技术措施外，重点是在保温和操作两个技术环节上做好以下几点：1冬季配种、化冻和输精必须在有保温条件的室内进行，操作室和输精室在保证空气新鲜的情况下做到密封。同时要有取暖设备，输精前10～20分钟室内温度要达到10℃以上。2因为冬季气温低，水温下降快，要保证解冻液预热1～2分钟后解冻精液时的水温比平时（夏季）高1～2

呼吸道型、结膜角膜型、生殖器型、流产不孕型、脑膜脑炎型、肠炎型六种。

患病牛体质下降，产奶减少，体温偏高，心动徐缓。呼吸加快，但血液生化指标无明显异常，很多病牛食欲仍然良好。主要的神经症状有恐惧、神经质、狂暴，具有攻击性；共济失调、站立困难、步态不稳、头部和肩部肌肉震颤、后肢伸展过度；感觉异常，对声音、触摸、气味等感觉敏感。内脏等组织器官的肉眼病理变化不明显。组织学观察可见脑组织发生海绵样变性。另外

原产于英吉利海峡的泽西岛，现许多国家均有饲养，尤以美国、加拿大、新西兰、澳大利亚、丹麦等国数量为多。

牛的消化道起于哪、经过哪、止于哪？口腔、舌头、食道、胃、十二指肠、小肠、大肠牛的消化系统主要包括口腔、唾液腺、咽、食管、复胃（瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃）、小肠（十二指肠、空肠、回肠）、大肠（盲肠、结肠、直肠）和肛门组成。牛的消化系统主要包括口腔、咽、食管、胃（瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃）、小肠（十二指肠、空肠、回肠）、大肠（盲肠、结肠、

耕牛夏季最易感染痢疾，痢疾是一种常见的肠道疾病。耕牛得此病影响草料消化和吸收，严重危害牛体健康。病因此病是由于湿热相浸，淫邪侵入胃腑，滞气郁结肠中集聚而成；或常饮污秽水，食入被水淹日晒的粘泥热草，以及霉变的草料，湿热毒气伤及胃肠所致。症状病初耕牛精神不振，食欲降低，反刍减少，鼻干无汗，口热舌红，头低拱背，四肢无力，行动缓慢，大便下

中国荷斯坦牛（中国黑白花牛）奶牛较好。