变叶栽培品种的叶为单叶互生的掌状叶,有5条主 脉从叶柄处进入叶片。由于各条主脉的发达程度和分支角度 不同而使叶有肾形、圆形、楔形、截圆形和心形等不同形状。 主脉之间由于裂刻的有无或深浅而使叶有全缘、3裂、5裂甚至7裂。叶柄与叶片连接处的叶柄洼有V形、U形、大括号形等各种形状。
叶在空间伸展的姿态也有平展、波浪、上卷或下卷之分。叶的大小、形状、姿态、颜色及茸毛、锯齿等都是判别品种的重要标志。叶片由表皮、叶肉和叶脉3部分组成。叶正面表皮无毛,有一层致密的角质层起保护作用;叶背面表皮有毛或无毛,但分布有大量的气孔,1片叶上可达250万〜720万个。
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