播种后15～20天，当植株具有6～9片叶时，即可全株收获。或者，当植株高度超过15厘米到开花前采摘嫩茎叶进行收获。独行菜单茬产量1～2千克/平方米。
夏季果实成熟时采收植株，晒干，打下种子，除去杂质，晒干备用。
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