最简便的一种方式，就是用手抓起一把拌好的原料。用一点力攥紧，指缝间有水珠渗出。但不下滴为适宜。如果水珠下滴，就说明含水量偏大。应该摊开晾一下。反之如果指缝间无水珠出现，说明含水量偏低，应该补足水分才可以。
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