蔬菜壮苗的特征有哪些？

形态指标为三叶一心或四叶一心，株高10cm左右，生长健壮；茎粗0.4-0.5cm，节间短；子叶完好，叶片厚而较小，叶色浓绿，叶柄的长度相当于叶片的长度,根系密，颜色为白色。

培育壮苗是蔬菜早熟、丰产的重要物质基础。一般蔬菜，其壮苗的外部形态是：秧苗生长健壮，高度适中，大小整齐，既不徒长，也不老化，叶片大而厚，叶色正常，子叶和叶片都不过早脱落或变黄，根系发达，干物质含量高；果菜类蔬菜秧苗的花芽分化早，发育良好等。不同蔬菜的壮苗标准不完全一样，下面是部分蔬菜定植时的壮苗标准。
　　黄瓜：具有叶3～4片，叶片厚，色深；茎粗，节间短，苗高10厘米以下，子叶完好。
　　番茄：具有8片真叶，叶色绿，带花蕾而未开放，茎粗0.5厘米，苗高20厘米以下。
　　辣椒：具有叶10～12片，叶片大而厚，叶色浓绿；茎粗0.4～0.5厘米，苗高15～20厘米，第一花蕾已现。
　　茄子：具有叶5～6片，苗高15厘米左右，其它同辣椒。
　　菜豆、豆角：具有1～2片真叶，叶片大，颜色深绿；茎粗，节间短，苗高5～8厘米。
　　甘蓝、花椰菜：叶丛紧凑，节间短，具有6～8片叶，叶色深绿，根系发达。

壮苗的特征应该是：茎短粗，节间紧密，叶大而厚，叶色正，须根多，无病虫害；果菜类幼苗的花芽分化的早，花芽多，素质好，生活力强，耐低温等。同时还要看苗子的平衡状态，如茎粗与茎高的比例要协调，根系重量与地上部重量的比值要大。可用下面数学公式表示和计算。

　　壮苗相对指标=（茎粗／茎高+根重／地上部重）×全株干重

　　指标数值大的为壮苗，壮苗则抵抗不良环境的能力强，定植日期可适当提早，定植后缓苗快，以后生长旺盛，早开花早结果，是夺取蔬菜早熟高产的基础。