蜜蜂如何从蜂群中取蜜？

摇蜜机
摇蜜的第一步是脱蜂，即把栖附在蜜脾上的蜜蜂脱除。目前采用的方法是手工抖蜂。第二步是割蜜盖。把蜜脾置于大盆内的木板上，用割蜜刀齐梁顺势徐徐拉锯式推进刀口，以保持封盖的切口平整，不使巢房变形。第三步是将已割好的蜜脾放入摇蜜机巢脾篮内，摇动摇蜜机把手，从慢到快，再从快到慢，把一面摇净再换一面。换面时只要两手将脾抽出，交叉对调插入巢脾篮内即可。
从蜂蜜的成熟程度讲以上午取蜜为好。如果蜜蜂上午采蜜下午摇蜜，那么花蜜中的水分来不及蒸发，花蜜中的多糖双糖转化不充分，这样摇出来的蜜为不成熟蜂蜜。如果当天采的蜜经过蜜蜂一夜的加工，第二天上午取会更好一些。