芹菜喜有机质丰富、保水保肥力强的壤土或粘壤土。砂土及砂壤土易缺水缺肥,使芹菜叶柄发生空心。芹菜对土壤酸碱度的适应范围为pH值6.O~7.6,耐碱性比较强。芹菜要求较完全的肥料。在任何时期缺乏氮、磷、钾,都会影响芹菜的生长发育,而以初期和后期影响更大,尤其缺氮影响最大。对氮、磷、钾的吸收比例,本芹为3:1:4,西芹约为4.7:1.1:1。苗期和后期需肥较多。初期需磷最多,因为磷对芹菜第1叶节的伸长有显著的促进作用,芹菜的第1叶节是主要食用部位,如果此时缺磷,会导致第l叶节变短。钾对芹菜后期生长极为重要,可使叶柄粗壮、充实、有光泽,能提高产品质量。在整个生长过程中,氮肥始终占主导地位。氮肥是保证叶片生长良好的最基本条件,对产量影响较大。氮肥不足,会显著地影响到叶的分化及形成,叶数分化较少,叶片生长也较差。此外,芹菜对硼较为敏感,土壤缺硼时在芹菜叶柄上出现褐色裂纹,下部产生劈裂、横裂和株裂等,或发生心腐病,发育明显受阻。
1、温度:芹菜性喜冷凉气候,生长适宜温度16至22℃。
2、光照:芹菜营养生长阶段对光照要求不严格,对光照强度要求较低,在弱光照条件下,仍能正常生长。
3、土壤:芹菜适宜生长于富含有机质的砂壤土。
4、水份与养份:喜湿润,故在栽培中保持土壤有足够的水份;需肥量较大,但由于根系吸收能力较弱,故在栽培中要施足基肥,并适时追肥,以满足芹菜对养份的需求。
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