提高肉牛育肥效果有哪些新技术措施？

一、加强饲养管理

夏季气温高，牛易发生热应激，引起食欲下降，采食量减少，消化机能降低，呼吸和血液循环加快，自身消耗增加，使饲料利用率低，增重慢。为了消除高温的不良影响，可搭凉棚，凉棚要高一些，应离开围墙和围栏，加强通风，一定要保证牛在凉棚阴影深处，减少太阳辐射的影响。遮荫区与采食区要分开，搭倡棚。牛的汗腺不发达，气温高时每隔 30 分钟喷水 1 分钟，能减少热应激，增加采食量和增重率。凉水与尿液有一定温差，可通过饮凉水传导散热降温，还可以增加排汗散热和促进食欲。降低饲料中粗纤维的含量，在保证 10%粗纤维和牛发挥瘤胃正常消化机能的基础上，可把粗纤维切短，利于牛采食和减少反刍消耗能量。以油脂代替部分精料，油脂中含有大量不饱和脂肪酸，通过氢化减少了甲烷的产生及能量消耗，同时还可以降低乙酸的生成量。但要注意油脂易包围饲料，影响正常微生物酶的消化作用，要先喂粗纤维料，后喂油脂。应用中枢神经镇静剂，可降低代谢率，减少活动量和产热量，尤其是高温季节育肥的牛，可提高采食及增重，但要注意使用剂量。

高温季节，微生物活动性强，繁殖快，饲料易发霉，水易污染，因此要防止病从口入。育肥牛入栏后，应进行驱虫、健胃。驱虫药物可采用伊维菌素、邻氨基苯甲酸、左旋咪唑等，驱虫应在牛空腹时进行，以利于药物吸收。驱虫 3 天后，为增加牛食欲，改善消化机能，应进行 1 次健胃，可用大黄灌服，或口服人工盐，每头每次 60~100 克。饲喂定时定量，先粗后精，少给勤添。精料产热多，夏季尽量中午少喂或不喂，晚上多喂，避免由于饲料消化和牛运动而产生过多的热量。牛饲喂后要减少运动，降低自身消耗。每天刷拭牛体 2~3 次，保持牛体清洁，改善血液循环，有利于增进食欲和增重，还可提高抵抗力。

2 应用添加剂

碳酸氢钠是瘤胃 pH 值的主要调节剂，其可与饲料蛋白质形成复合物，减少蛋白质在瘤胃中的降解，提高过瘤胃蛋白数量，提高蛋白质利用率。汗液和尿液的增加使钾流失量大，并且粗料采食减少，使钾摄入少，造成钾平衡失调。高温季节，每头牛每天喂 100 克氯化钾，可减少热应激，提高增重。氯化钾的利尿和增加饮水都能降低体温的升高。效果较好的复合添加剂主要成分为尿素、矿物质、微量元素、维生素 A、蛋白质强化剂人工盐、莫能菌素等。具体饲喂量，以幼龄牛强度育肥为例，从 6月龄断奶起，育肥第一阶段约 120 天，体重 180~280千克，每天喂 280 克；第二阶段约 120 天，体重280~400 千克，每天喂 350 克；第三阶段约 50 天，体重 400~450 千克，每天喂 400 克；第四阶段约 50 天，体重 450~500 千克，每天喂 450 克。饲喂时，将添加剂与精料拌匀，喂前加水拌湿，与 1~2 倍粗料混匀添入饲槽内，吃完后再添入碎干草供牛自由采食。除了复合添加剂外，各种添加剂也可单独使用。据报道，给牛使用莫能菌素（瘤胃素），可提高增重 10%左右，提高饲料报酬 12%。使用时，取商品瘤胃素 250 毫克，混入 100 千克玉米面，充分搅拌均匀，制成预混饲料。根据每头牛的需要量，将预混料和精饲料搅拌在一起，混合均匀后即可喂牛。

在育肥牛饲料中添加尿素的主要目的是减少蛋白质饲料饲喂量，降低饲养成本，促进肉牛增重，提高经济效益。尿素被广泛作为蛋白质代用饲料，必须保证有充分的能量饲料和矿物质及相应的维生素，才能发挥尿素的作用。一般要求日粮蛋白质水平低于 12%情况下使用尿素。尿素饲喂方法比较简单，可直接将尿素在喂前混入精料中拌匀，再拌草喂牛。尿素饲喂量与牛对尿素的适应程度关系较大，每头每天饲喂量可参考以下标准饲喂：按牛体重的 0.02%~0.04%，按饲喂精料量的 2%~3%，按饲喂日粮干物质量的1.0%~1.5%，按牛龄定量，即 7~12 育龄育成牛每天喂30~50 克，不超过 75 克；13~18 月龄育成牛每天喂50~75 克，不超过 100 克；成年牛每天喂 75~120 克，不超过 150 克。为防止牛因饲喂过量或饲喂不当引起中毒或其他副作用，尿素应定量饲喂。初喂尿素时，每天按定量的 1/5~1/3，分 2~3 次饲喂。经 10~15天适应后，逐渐增加到定量；不能用水溶解饮用，喂尿素 1 小时后方可饮水；要持续饲喂，不能间断，否则要重新逐步增量饲喂；不要与富含尿酶的饲料，如生大豆、生豆饼、豆科牧草及瓜类等混喂，以免尿素分解过快，吸收过多；除犊牛外，其他牛均可饲喂。犊牛饲喂尿素，必须在能大量采食粗饲料之后进行。