核桃贮藏需要保持一定的低温(5°左右较为适宜），空气相对湿度宜为50%-60%，需适当通气。1。干藏将脱去青皮的核桃置于干燥通风处阴干，晾至坚果的隔膜一折即断、种皮与种仁分离不易、种仁颜色内外一致时便可贮藏。将干燥的核桃装在麻袋中，放在通风、阴凉、光线直接射不到的房内。
贮藏期间要防止鼠害、霉烂和发热等。2。湿藏在地势高燥、排水良好、背阴避风处挖一条深1米、宽1米-1。5米、长随贮藏量而定的沟。沟底先铺一层10厘米左右厚的洁净湿沙，沙的湿度以手捏成团但不出水为度，然后一层核桃一层沙铺上，沟壁和核桃之间以湿沙充填，不留空隙。
铺至距沟口20厘米左右时，再盖湿沙与地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大于沟的宽度。沟的四周开排水沟，避免雨水渗人太多，造成湿度过高，易使核桃霉烂。沟长超过2米时，在贮核桃时应每隔2米竖一把扎紧的稻草作通气孔用，草把高度以露出“屋脊”为度。“屋脊”的培土厚度随天气而变化,冬季寒冷地区要培得厚些。
3。塑料帐或小袋包装贮藏在我国北方冬季，气温低，空气干燥，一般的贮藏不会影响核桃的贮藏质量。但次年2月下旬后气温逐渐升高，此时要用塑料薄膜制成塑料帐，将核桃连同包装一起进行大帐贮藏。核桃对高浓度二氧化碳不敏感，不会发生毒害。高浓度二氧化碳（20%-50%)可抑制霉菌活动，防止腐烂。
贮藏初期二氧化碳可相当髙，以后保持在20%左右，充氮也有很好的贮藏效果。氮气可向气体工厂连钢瓶购得。在南方，秋末冬初，气温尚高，空气湿度也大。核桃收后即可进帐。注意加吸湿剂、降低温度，最好在通风库或冷库中进行大帐贮藏。用聚乙烯薄膜袋包装，密封，贮藏效果好。
4。冷库贮藏冷藏温度以0°左右为宜。包装材料与码垛要有利通气。因核桃要求干燥的环境，所以，核桃不宜与水分较多的果蔬一起存。
上一篇: 贮藏枣果的方法有？